Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crni ribiz za zimu
  4. ➠ Džem od crnog ribiza i ogrozda kroz mlin za meso

Džem od crnog ribiza i ogrozda kroz mlin za meso

0
1279
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 211,5 kcal
Porcije 1,25 l.
Vrijeme za kuhanje 60 minuta
Proteini * 1,1 gr
Masti * 0,4 gr.
Ugljikohidrati* 50,4 g
* po 100 gr. proizvod
Džem od crnog ribiza i ogrozda kroz mlin za meso
Sadržaj

Marmelada od crnog ribiza i ogrozda priprema se kroz mlin za meso na dva načina, od kojih svaki ima svoj okus i hranjivu vrijednost. Za takav džem važno je pravilno pakiranje - suhe sterilne staklenke. Marmelada se skladišti na suhom i tamnom mjestu na temperaturi od + 10-15 ° C, jer pri niskim temperaturama brzo postaje šećerna, a na visokim počinje fermentirati. Kuhanje džema s sjeckanjem bobica u stroju za mljevenje mesa i kasnije kuhanje.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 8
Bobice crnog ribiza odvajaju se od grančica, uklanjaju se peteljke i oštećeni plodovi, a zatim dobro isperu pod tekućom vodom. Sušenje ribiza nije obavezno.
korak 2 od 8
Za ogrozd makarama maknite vrhove s obje strane i dobro isperite hladnom vodom.
korak 3 od 8
Čiste staklenke za pekmez steriliziraju se ili kuhanjem u vodi, te sušenjem na poklopcu vruće posude, ili sušenjem u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Poklopci se zasebno kuhaju.
korak 4 od 8
Mlin za meso opecite kipućom vodom i uvijte ogrozd. Za to se rešetka bira prema vlastitom nahođenju, ali češće se koristi srednja. Nasjeckane ogrozd sipaju se u posudu za kuhanje i odmah stavljaju na malu vatru.
korak 5 od 8
Zatim se bobice crnog ribiza uvijaju i tom masom prelije ogrozd i pomiješa drvenom žlicom.
korak 6 od 8
Nakon što masa bobica počne ključati, u nju se u obrocima ulijeva izračunata količina šećera, u 3-4 doze i odmah promiješa da se dobro otopi.
korak 7 od 8
Kuhajte džem na laganoj vatri 20 minuta od početka vrenja, povremeno miješajući i uklanjajući pjenu s površine. Nakon tog vremena, džem se odmah sipa u pripremljene staklenke i hermetički zatvara. Staklenke se ostave da se potpuno ohlade, prekrivene ručnikom, a zatim se spremaju na suho i tamno mjesto.
korak 8 od 8
Malo džema je ostavljeno za kušanje. Na njemu možete skuhati ukusan žele i cijeniti okus pripreme.
Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *