Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crni ribiz za zimu
  4. ➠ Pekmez od crnog ribiza, ogrozda i naranče

Pekmez od crnog ribiza, ogrozda i naranče

0
1378
Kuhinja Svijet
Sadržaj kalorija 172,6 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 220 minuta
Proteini * 1,1 gr
Masti * 0,4 gr.
Ugljikohidrati* 50,4 g
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od crnog ribiza, ogrozda i naranče
Sadržaj

Kao opciju za razno pekmez, pozvani ste da ga skuhate od crnog ribiza i ogrozda, te dodate ugodne note citrusa s narančom. Desert je dobiven neočekivanog okusa i lijepe bordo boje zbog ribiza. Pekmez se priprema ili sirov ili s toplinskom obradom, možete birati prema svom ukusu: kuhani pekmez čuva se dulje, a sirovi džem je korisniji, osobito u hladnoj sezoni.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Prije svega, pripremite bobice za džem. Odmjerite količinu navedenu u receptu. Crni ribiz sortirajte, uklonite peteljke i bobice dobro isperite pod mlazom vode. Ako pekmez skuhate sirov, ribiz prije toga osušite na ručniku.
korak 2 od 7
Zelene ogrozd sortirajte (možete uzeti bilo koju boju) i malim škarama uklonite repove s obje strane. Zatim ga isperite i osušite ručnikom.
korak 3 od 7
Isperite naranču, uklonite koru s košticama i bijelim pregradama. U zdjeli blendera sameljite ploške naranče i zelene ogrozde. Dobivenu masu izlijte u duboku zdjelu.
korak 4 od 7
Zatim na isti način sameljite crni ribiz i prelijte preko ogrozda.
korak 5 od 7
U bobičastu masu ulijte potrebnu količinu šećera i sve promiješajte drvenom kuhačom. Ostavite džem 3 sata da se šećer za to vrijeme potpuno otopi. Za to vrijeme smjesu promiješajte nekoliko puta. Kako se otapa, mješavina bobica će dobiti konzistenciju poput želea. Ako pečete džem s termičkom obradom, nakon dodavanja šećera kuhajte ga 15 minuta, a zatim ga vruće zarolajte u staklenke.
korak 6 od 7
Nakon 3 sata pakirajte sirovi džem u suhe sterilne staklenke i zatvorite ga najlonskim poklopcima držeći ih u kipućoj vodi 10 sekundi.
korak 7 od 7
Prije nego zatvorite staklenke poklopcima, na sirovi pekmez sipajte žlicu šećera, koja će također biti svojevrsni čep. Čuvajte ovaj džem samo u hladnjaku.
Sretne i ukusne pripreme!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *