Pekmez od krušaka bez sterilizacije za zimu
0
803
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
208 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
2 dana
Proteini *
0,5 gr.
Masti *
0,4 gr.
Ugljikohidrati*
71,7 g
Danas ćemo raditi ukusan džem od krušaka s limunom. Naš način pripreme džema nije sasvim uobičajen: za početak ćemo kruške ispeći u pećnici, a zatim ih skuhati u šećernom sirupu. Kao rezultat toga, marmelada će ispasti mirisna, kruške u njoj zadržavaju oblik, a sirup ostaje proziran. Limun daje džemu ugodne citrusne note i blagu kiselost, što savršeno razrjeđuje slatki okus krušaka. Po želji, džemu možete dodati malo vanilije ili cimeta, tada će marmelada imati intenzivniju začinsku aromu.
Sastojci
Postupak kuhanja
Počnimo s pripremom sirupa: ulijte vodu u lonac s debelim dnom i dodajte šećer, promiješajte i stavite na srednju vatru. Miješajući, kuhajte masu i kuhajte dok se šećer potpuno ne otopi. Zatim kruške stavite u vrući sirup, promiješajte, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kruške kuhaju 1,5-2 sata.
Nakon što su kruške natopljene sirupom, stavite posudu na srednju vatru, pustite džem da zavrije, ne zaboravljajući povremeno miješati, smanjite vatru i kuhajte 30 minuta. Zatim maknite marmeladu s vatre i ostavite da se ohladi 5-6 sati. Potpuno ohlađeni džem ponovno stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte 30 minuta i maknite s vatre. Ovaj postupak provodimo tri puta. Zadnji put u džem dodajte sitno sjeckani limun, promiješajte, prokuhajte i maknite s vatre.
