Pekmez od krušaka s makom
0
717
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
297,7 kcal
Porcije
2 porta.
Vrijeme za kuhanje
115 minuta
Proteini *
8 gr.
Masti *
31,1 gr
Ugljikohidrati*
42,6 gr.
Jeste li ikada radili džem od maka? Žurimo vam ponuditi izvrstan recept za pekmez od krušaka s makom i vanilijom. Prekrasna kombinacija sastojaka i nevjerojatan okus pekmeza neće vas ostaviti ravnodušnima, nakon što ste jednom isprobali recept, ove ćete godine napraviti ovu veličanstvenu pripremu za zimu! Marmelada je nježne konzistencije (po želji se može zgnječiti potapajućom miješalicom), tijekom procesa pripreme mak se usitni u mlincu za kavu, stoga nema čvrstu strukturu. Mala količina vanilije džemu daje ugodnu aromu, a sok od limuna ugodnu kiselost.
Sastojci
Postupak kuhanja
Za pripremu džema biramo sočne jake kruške. Operemo ih pod mlazom vode, stavimo na kuhinjski ubrus i ostavimo da se osuše iz vode. Zatim, guliteljem povrća ogulite koru s krušaka, narežite kruške na male komadiće. Pripremljene kruške stavimo u lonac s debelim dnom, odozgo prelijemo šećerom i prelijemo limunovim sokom. Ostavimo na sobnoj temperaturi 50-70 minuta, tako da kruške puste sok, a šećer se otopi.
Stavite mak u vruću suhu tavu i sušite ga nekoliko minuta. Zatim maknite tavu s vatre i pustite da se mak malo ohladi, nakon čega ga mljemo 4-5 sekundi u mlincu za kavu ili meljemo u mužaru kako bi mak bio mekši. Mljeveni mak dodajte u lonac s džemom, tamo pošaljite vanilin, promiješajte i kuhajte još 3-5 minuta, nakon čega marmeladu maknemo s vatre.
Gotov vrući džem rasporedite u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite prokuhanim poklopcima. Staklenke okrenite naopako i ostavite da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim staklenke džema izvadimo radi skladištenja na tamnom, hladnom mjestu. Ostavili smo malo džema za kušanje. Dobar tek!