Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Kraljevski džem od marelica
  4. ➠ Pekmez od krušaka s đumbirom

Pekmez od krušaka s đumbirom

0
1250
Kuhinja Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija 208 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 1 minuta.
Proteini * 0,5 gr.
Masti * 0,4 gr.
Ugljikohidrati* 71,7 g
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od krušaka s đumbirom
Sadržaj

Danas ćemo pripremiti nježan i aromatičan pekmez od krušaka s đumbirom, koji džemu daje ugodne začinske note i zanimljiv okus. U džem smo dodali i koricu limuna te sok od limuna koji dodaju blagu kiselost i nevjerojatnu aromu citrusa. Tijekom procesa kuhanja tekstura krušaka postaje mekana pa marmelada ima ugodnu, nježnu teksturu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Za marmeladu biramo tvrde zrele i slatke kruške. Operemo ih pod toplom tekućom vodom i stavimo na kuhinjski ubrus da se osuše iz vode. Zatim kruške prepolovimo, odstranimo peteljke i sjemenke, a kruške narežemo na male kriške.
korak 2 od 5
Isperite komad svježeg đumbira i utrljajte ga na sitno ribež.
korak 3 od 5
Isperite limun, osušite ga ručnikom. Pomoću posebnog ili običnog ribeža utrljajte koricu limuna, pažljivo uklonivši samo žuti dio. Zatim smotamo limun na tvrdu površinu, pritiskajući ga dlanom tako da postane malo mekši. Zatim ga prepolovimo i iscijedimo sok.
korak 4 od 5
U lonac s debelim dnom stavite nasjeckane kruške, đumbir, koricu i limunov sok, sve napunite šećerom i ostavite 5-6 sati da se šećer otopi, a kruške iscijede. Nakon nekog vremena tavu stavite na srednju vatru, pustite da zavrije, smanjite vatru i kuhajte džem 15 minuta, a zatim skinite s vatre. Pustite da se džem potpuno ohladi i ponovite postupak još dva puta.
korak 5 od 5
Nakon trećeg kuhanja, vrući pekmez stavimo na sterilizirane staklenke i čvrsto stegnemo prokuhanim poklopcima. Staklenke okrećemo naopako i ostavljamo da se potpuno ohlade na sobnoj temperaturi, nakon čega marmeladu izvadimo radi skladištenja na tamnom, hladnom mjestu.

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *