Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Tikvice za zimu
➠ Pekmez od tikvica s narančom za zimu

Pekmez od tikvica s narančom za zimu

1090

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 202,5 kcal

Porcije 2 porta.

Vrijeme za kuhanje 70 minuta

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 0,4 gr.

Ugljikohidrati* 68 gr.

Sadržaj

Danas smo htjeli skuhati nešto neobično i vrlo ukusno, izbor je pao na džem od srži s narančom. Nježna u dosljednosti, sa suptilnim citrusnim notama, ovo je pravo blaženstvo. Takav džem bit će izvrsno punjenje peciva, nadjev za svježi sir i jogurt, te za obiteljska okupljanja uz šalicu mirisnog čaja.

Sastojci

Tikvica 1500 gr. Granulirani šećer 7 žlica. naranča 2 - 3 kom. Limun 0,25 kom. Voda 1 žlica.

Postupak kuhanja

Za izradu džema možete koristiti i mlade i zrele tikvice. Operemo ih pod tekućom vodom, odstranimo peteljku i ogulimo kožu. Prepolovite po dužini i očistite jezgru. Tikvice narežite na male kockice.

Citruse operemo, prelijemo kipućom vodom i zajedno s korom narežemo na tanke ploške.

U lonac s debelim dnom ulijte šećer, dodajte vodu, promiješajte i stavite na srednju vatru. Uz miješanje sirup zakuhajte, a zatim smanjite vatru i kuhajte 10 minuta.

U prokuhani sirup dodajte tikvice, promiješajte, prokuhajte i pirjajte oko 5-7 minuta.

Zatim u džem dodajte kriške naranče i limuna, promiješajte i ponovno prokuhajte. Džem kuhajte na laganoj vatri 40-50 minuta, ne zaboravite ga povremeno promiješati.

Gotov pekmez maknite s vatre, ostavite da se malo ohladi i rasporedite ga u prethodno sterilizirane staklenke. Čvrsto uvijte staklenke s prokuhanim poklopcima, staklenke okrenite naopako i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohlade. Ostavljamo malo džema za kušanje. Dobar tek!