Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Čistoće jagoda za zimu
➠ Marmelada od jagoda bez vrenja bobica

Marmelada od jagoda bez vrenja bobica

2571

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 330 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 48 sati

Proteini * 1,2 gr.

Masti * 0,6 g

Ugljikohidrati* 65,6 gr.

Sadržaj

Mnogi ljudi radije kuhaju džem od jagoda bez da sami prokuhaju bobice, jer u protivnom gube oblik i boju, postaju blijedi, naborani ili kuhani u pire krumpiru. Kako se to ne bi dogodilo, priprema se šećerni sirup u koji se jagode nakratko umoče nekoliko puta kako bi se zagrijale.

Sastojci

jagoda 1 kg Granulirani šećer 1 kg

Postupak kuhanja

Jagode razvrstajte, operite. Dodajte šećer u prahu, lagano protresite i ostavite u hladnjaku 12 sati. Iz bobica će izaći sok, šećer će se početi topiti.

Nakon određenog vremenskog razdoblja, cijele jagode izvadite šupljikavom žlicom i premjestite u zasebnu zdjelu. Pomiješajte sam sirup.

Šećerni sirup prokuhajte, kuhajte oko 5 minuta. Vratite bobice u sirup i maknite sa štednjaka. Pustite da se masa potpuno ohladi i odstojite još 3 sata. Zatim ponovite sve manipulacije. Ostavite ponovo da se ohladi.

Sirup skuhajte treći put, stavite bobice, pustite da kuha 1 minutu. i isključeno. Vrući pekmez ulijte u sterilizirane staklenke, zarolajte i okrenite naopako ispod toplog pokrivača ili rupčića.