Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Čistoće jagoda za zimu
  4. ➠ Džem od šumskih jagoda

Džem od šumskih jagoda

0
779
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 218,6 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 110 minuta
Proteini * 0,9 gr.
Masti * 0,4 gr.
Ugljikohidrati* 64,5 g
* po 100 gr. proizvod
Džem od šumskih jagoda
Sadržaj

Šumske jagode mogu se smatrati bliskim srodnikom jagoda. Ove su bobice slične, ali šumske jagode su veće, u obliku lapnika i nježnijeg okusa i arome. Pekmez iz njega ispada nježan, aromatičan, nema gorčinu koja je karakteristična za pripravke od jagoda. Za čišćenje čašica od bobica trebat će puno vremena jer se zelje prilično čvrsto uklapa u jagode. Pa, u proces uključujemo pomoćnike, jer rezultat vrijedi.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Za izradu džema prikladne su samo visokokvalitetne bobice. Slučajeve s oštećenim, pokvarenim ili suhim bobicama potrebno je bez žaljenja odbaciti jer mogu pokvariti okus gotovog džema. Odabrane bobice, zajedno s čašicama, stavljaju se u dijelove u cjedilo i ispiru pod tekućom vodom. Potrebno je temeljito isprati, budući da su jagode obično prekrivene slojem nevidljive prašine i dobro ih "drže" zbog svoje hrapave površine.
korak 2 od 7
Oprane šumske jagode ostavite da se malo osuše i očistite svaki od sepala.
korak 3 od 7
Oguljene jagode stavite u zdjelu za pravljenje džema.
korak 4 od 7
Na bobice sipajte granulirani šećer u navedenoj količini i nježno promiješajte kako se bobice ne bi zgnječile. Ostavite jagode sa šećerom da odstoje oko sat vremena, kako bi se izdvojila mala količina soka.
korak 5 od 7
Nakon isteka određenog vremena, u bobice ulijte vodu i stavite posudu na štednjak.
korak 6 od 7
Zagrijte pekmez, ostavite da aktivno vrije deset minuta i smanjite temperaturu štednjaka na minimum. Uklonite nastalu pjenu. Kuhanjem slabog intenziteta pekmez kuhajte četrdesetak do pedeset minuta.
korak 7 od 7
Spremamo vrući pekmez pakiramo u suhe sterilizirane staklenke i zatvorimo suhim sterilnim poklopcima. Staklenke s džemom ostavite da se potpuno ohlade i stavite ih na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *