Livadski džem od jagoda
0
1006
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
229 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
90 minuta
Proteini *
0,9 gr.
Masti *
0,4 gr.
Ugljikohidrati*
64,5 g
Livadna jagoda ima posebnu, neusporedivu aromu. Bobice su slatkog okusa, ugodne i nezaboravne. Svježe livadske jagode, iako dobro uskladištene, relativno su kratkotrajne. Najbolji način očuvanja bobica za zimu je džem. Morat ćete se potruditi kako biste livadske jagode oslobodili čašica - vrlo su čvrsto pričvršćene za bobicu. No, ako pronađete pomoćnike, proces će biti zabavniji i brži.
Sastojci
Postupak kuhanja
U posudu u kojoj ćemo kuhati pekmez uspite granulirani šećer i napunite ga navedenom količinom vode. Stavili smo posudu na štednjak. Uz stalno miješanje, sirup stavite kuhati. Kristali šećera trebali bi se potpuno otopiti, a sam sirup zgusnuti. To će potrajati otprilike petnaest do dvadeset minuta. Kad sirup sa žlice poteče debelim mlazom, spreman je.
U dobiveni sirup uliti pripremljene livadske jagode, promiješati i dovesti masu do vrenja. Nakon vrenja dodajte limunsku kiselinu i kuhajte džem pet minuta. Uklonite posudu sa štednjaka i pustite da se džem potpuno ohladi. Nakon što se bobice ohlade, ponovno ih prokuhajte i kuhajte pet minuta. Ovaj niz ponavljamo još jednom. Nakon zadnjeg petominutnog kuhanja, vrući pekmez odmah ulijemo u prethodno sterilizirane suhe staklenke, zatvorimo suhim sterilnim poklopcima. Staklenke s džemom ostavite da se ohlade i stavite ih na hladno tamno mjesto za skladištenje.
Dobar tek!