Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crveni ribiz za zimu
  4. ➠ Marmelada od crvenog ribiza bez sjemena

Marmelada od crvenog ribiza bez sjemena

0
2595
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 353,6 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 75 minuta
Proteini * 1 gr.
Masti * 0,3 g
Ugljikohidrati* 86,2 g
* po 100 gr. proizvod
Marmelada od crvenog ribiza bez sjemena
Sadržaj

Marmelada od crvenog ribiza bez sjemena dosljedno podsjeća na žele, jer su bobice vrlo bogate pektinom. Da biste se riješili sjemenki, morat ćete aktivno protrljati masu kroz sito, ali zahvaljujući tome će delicija dobiti baš tu glatku teksturu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Sortirajte bobice od ostataka i trulih bobica, temeljito operite u nekoliko voda. U tom slučaju nije potrebno vaditi ribiz iz zelenih grančica. Bobice stavite u posudu u kojoj će se pripremati džem.
korak 2 od 11
Ulijte 1 kg granuliranog šećera i dobro promiješajte.
korak 3 od 11
Ostavite bobice 10 minuta, povremeno miješajući, dok se granulirani šećer ne počne upijati u sok od bobica.
korak 4 od 11
Stavite posudu s crvenim ribizlom na jaku vatru, uzmite drvenu lopaticu na dugačku ručku i postavite mjerač vremena na 8 minuta. Počnite snažno miješati džem lopaticom. U 3. minuti bobice će se aktivno sočiti.
korak 5 od 11
U 5. minuti marmelada će se aktivno pjeniti i stvarati mjehuriće, bobice će se rasprsnuti.
korak 6 od 11
Cijelo vrijeme miješajte, bez prestanka, jer će pjena početi jako rasti, a zatim će nakon minute i pol otpasti, sirup će snažno grgljati. Kad se mjerač vremena isključi, maknite masu sa štednjaka, sve stavite u cjedilo i aktivno protrljajte dijelove kroz fino sito. Dobit ćete puno kolača, bacite ga.
korak 7 od 11
Džem će biti dovoljno gust.
korak 8 od 11
Marmeladu uliti u sterilizirane staklenke.
korak 9 od 11
Ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu bez poklopaca. Može se ostaviti preko noći.
korak 10 od 11
Sljedećeg jutra na površini džema nastaje film.
korak 11 od 11
Zarolajte staklenke sterilnim poklopcima ili ih zašrafite. Spremite u ormar ili ormar.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *