Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Crveni ribiz za zimu
➠ Džem od crvenog ribiza s želatinom

Džem od crvenog ribiza s želatinom

3362

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 422,4 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 70,2 g

Masti * 0,5 gr.

Ugljikohidrati* 57,8 g

Sadržaj

Dodavanje želatine marmeladi od crvenog ribiza čini ovaj ukusni desert bržim i smanjuje količinu šećera. No, za berbu za zimu, bolje je koristiti šećer za želiranje, budući da mu se dodaje limun kao prirodni konzervans.

Sastojci

Crveni ribiz 1,3 kg Granulirani šećer 1 kg Jestiva želatina 20 - 25 gr.

Postupak kuhanja

Prvo sortirajte bobice crvenog ribiza, uklanjajući sitne ostatke. Ne morate odvajati bobice od grana. Zatim ribizlu isperite hladnom vodom, stavite u duboku zdjelu i zdrobite bobice rukom.

Posuđe s bobicama stavite na laganu vatru, prokuhajte, uklonite pjenu s površine i isključite vatru.

Ohladite bobice 10-15 minuta, a zatim ih sameljite na situ. Od navedenog broja bobica dobit ćete 1 litru soka od ribizla.

Ulijte sok u lonac, dodajte mu izračunatu količinu šećera i miješajući sok žlicom donesite sirup dok se šećer potpuno ne otopi i zakuhajte.

U kuhani sirup od bobičastog voća ulijte želirni šećer ili želatinu otopljenu u vodi. Sirup promiješajte sa želatinom, pustite da zavrije, samo nemojte kuhati, inače će se želatina srušiti.

Vrući sirup od ribizle prelijte u sterilne staklenke, zarolajte i ohladite. Kad se ohladi, marmelada od ribizla dobit će prekrasnu teksturu želea. Čuvajte ovaj ukusni komad na hladnom mjestu.

Uživajte u čaju!