Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Ogrozd za zimu
➠ Džem od ogrozda s limunom

Džem od ogrozda s limunom

5982

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 254,9 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 20 minuta.

Proteini * 1,3 gr.

Masti * 0,2 g

Ugljikohidrati* 59,8 g

Sadržaj

Nudimo recept za zdrav džem od ogrozda s limunom za čiju pripremu nije potrebno puno truda i vremena. Takav pekmez možemo nazvati i sirovim, jer ni on ne zahtijeva toplinsku obradu. Zbog sadržaja velike količine šećera, takav se pripravak dobro čuva, a za gustu konzistenciju zaslužan je prirodni pektin bobičastog voća.

Sastojci

Ogrozd 1 kg Limun 1-2 kom. Granulirani šećer 2 kg

Postupak kuhanja

Priprema ogrozda za džem. Da biste to učinili, bobice temeljito operite tekućom vodom, uklonite sve neispravne plodove.

Nakon pranja bobice položite na ručnik ili ih stavite u cjedilo i pustite da se tekućina potpuno ocijedi.

Uz pomoć malih škara rješavamo se "repova" bobica s obje strane.

Limune operemo vrućom vodom, prelijemo kipućom vodom jednu minutu. Ocijedimo vodu i izrezujemo agrume u krugove. Izvadimo sve kosti.

Mljevenjem mesa ili miješalicom sameljite ogrozd zajedno s sjeckanim limunom u homogenu masu.

U bobičastu masu odjednom ulijte sav šećer i pomiješajte čistom drvenom žlicom ili lopaticom.

Posudu s džemom prekrijte čistim ručnikom i ostavite nekoliko sati da se šećer potpuno otopi. Konzistencija džema je srednje gustoće, prozirna.

Nakon nekoliko sati, kad se šećer otopi, dobiveni džem sipajte u prethodno sterilizirane staklenke i dobro zatvorite steriliziranim poklopcima. Stavili smo ga u hladnjak radi skladištenja.