Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Čistoće jagoda za zimu
➠ Marmelada od šumskih jagoda s želatinom

Marmelada od šumskih jagoda s želatinom

1778

Kuhinja Svijet

Sadržaj kalorija 113,7 kcal

Porcije 2 str.

Vrijeme za kuhanje 9 sati

Proteini * 1 gr.

Masti * 0,3 g

Ugljikohidrati* 25,6 g

Sadržaj

Ako ste sakupili ili kupili ovu posebnu šumsku bobicu, možete alternativno skuhati džem od jagoda s dodatkom želatine. Nije tajna da među odraslima ima mnogo slatkiša pa ćete obradovati svoju obitelj tako mirisnim, gustim i ukusnim desertom.

Sastojci

Šumska jagoda 2 kg Granulirani šećer 2 kg Jestiva želatina 20 gr. Limunska kiselina 1 žlica

Postupak kuhanja

Prije svega, sortirajte šumske jagode (jagode) i uklonite šumski otpad i oštećene bobice. Zatim jagode izlijte u cjedilo i brzo isperite tekućom vodom, jer kad se ova bobica nalazi u vodi, gubi joj se aroma.

Oprane bobice sepala ogulite, što je najteže u pripremi ovog džema.

Pripremljene bobice stavite u lonac za kuhanje džema i prelijte šećerom u omjeru 1: 1. Ostavite jagode u šećeru 6 sati da daju sok. Za to vrijeme bobice nekoliko puta lagano promiješajte drvenom žlicom.

Nakon tog vremena, lonac s jagodama stavite na laganu vatru i zagrijte džem dok ne počne kuhati, samo nemojte kuhati. Kad se na površini džema pojavi pjena, isključite vatru i ostavite džem da se potpuno ohladi.

Iz ohlađenog džema kašikom izvadite polovicu bobica zajedno s dijelom sirupa i sameljite ih uronjenom miješalicom dok ne postane glatka. Nasjeckane jagode ulijte u lonac do ostatka džema, promiješajte i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta.

Za to vrijeme staklene posude sterilizirajte na suho i prokuhajte poklopce. Otopite potrebnu količinu želatine u vrućoj vodi i dodajte joj žlicu limunske kiseline.

Do kraja kuhanja u pekmez ulijte želatinu s limunom, lagano promiješajte i isključite vatru. Marmelada od šumskih jagoda s želatinom je spremna. Ulijte ga u pripremljene staklenke i dobro zatvorite. Nakon hlađenja, džem će postati dovoljno gust, ali ne i žele.