Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Pekmez od maslačka
  4. ➠ Pekmez od maslačka s laticama cvijeća

Pekmez od maslačka s laticama cvijeća

0
820
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 208,4 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 24 sata
Proteini * 2,4 gr.
Masti * 0,5 gr.
Ugljikohidrati* 47,1 gr
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od maslačka s laticama cvijeća
Sadržaj

Marmeladu od maslačka možete skuhati izravno s laticama cvijeća. Ova poslastica ima specifičan biljni okus, ali istodobno lijepo miriše na med i agrume. A kako biste obogatili aromatični buket, ovdje možete dodati i cimet u prahu ili štapić cimeta.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Uklonite glave maslačka prikupljenih daleko od staze. Namočite 300 glavica, a preostalim cvjetovima odrežite latice i stavite ih odvojeno bez namakanja.
korak 2 od 7
Isperite pupoljke i ponovno ih napunite vodom, držeći 6 sati, tako da gorčina nestane.
korak 3 od 7
Zatim stisnite pupoljke i isperite u čistoj vodi, pustite da se ocijede. Ulijte litru vode u lonac, dodajte 300 pupoljaka i kuhajte ih 10-15 minuta. Kad se ova juha ohladi, procijedite je kroz sito.
korak 4 od 7
Rezane latice cvijeta stavite u čistu juhu i pustite da ovaj sirup zavri na laganoj vatri. Za to vrijeme dobro isperite naranču i limun, uklonite sjemenke sitno nasjeckajući voće.
korak 5 od 7
U kipući sirup dodajte agrume i, miješajući, sve zajedno pirjajte 20 minuta. Neka se budući pekmez ohladi, procijedite ga kroz gazu. Polovicu latica pošaljite u lonac sa sirupom, a polovicu uklonite. Komadiće citrusa također vratite u džem.
korak 6 od 7
Na kraju dodajte šećer i kuhajte džem od maslačka do željene gustoće najmanje sat vremena.
korak 7 od 7
Gotov pekmez od maslačka sipajte u staklenke i hermetički zarolajte, a kad se ohladi, staklenke stavite u hladni podrum radi skladištenja ili sakrijte u hladnjak.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *