Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Pekmez od maslačka
  4. ➠ Pekmez od maslačka s limunom

Pekmez od maslačka s limunom

0
825
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 254,9 kcal
Porcije 1 l.
Vrijeme za kuhanje 1,5 dana
Proteini * 2,9 gr.
Masti * 0,6 g
Ugljikohidrati* 58,5 g
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od maslačka s limunom
Sadržaj

Marmelada od maslačka zbog svog izgleda i okusa često se naziva marmelada od meda, koja doista nalikuje mirisnom i žilavom, tamnom medu. No, neće biti tako ukusno bez dodatka limuna ili limunske kiseline - upravo je limun koji čudesno liši cvjetnu juhu oštrog biljnog, "ljekarničkog" mirisa. Stoga, kada počnete kuhati poslastice od maslačka, prije svega, opskrbite se limunom.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
Odrežite glave maslačku na čistom mjestu gdje transport ne dopire, inače riskirate kuhati ne delikatesu, već otrov. Cvjetove isperite pod tekućom vodom nakon rezanja.
korak 2 od 11
Zatim maslačke napunite čistom vodom jedan dan kako bi gorčina nestala. Jednom ili dva puta dnevno vodu možete promijeniti u čistu.
korak 3 od 11
Stisnite cvijeće i stavite u lonac za kuhanje.
korak 4 od 11
Ulijte litru vode u lonac, stavite je na štednjak da počne kuhati juhu od maslačka. Očišćeni limun izrežite zajedno s kožom, ali uklonite sjemenke.
korak 5 od 11
Dodajte cvjetnu juhu limuna i zajedno kuhajte 30 minuta.
korak 6 od 11
Maknite juhu s vatre i ostavite pod poklopcem 4 sata u zatvorenom prostoru.
korak 7 od 11
Zatim juhu protisnite kroz gazu.
korak 8 od 11
Na kraju ćete dobiti tamnu zlatnu, gustu tekućinu.
korak 9 od 11
Juhu od maslačka vratite u lonac i dodajte šećer.
korak 10 od 11
Kuhajte džem dok se ne zgusne, što će potrajati najmanje sat vremena. Upamtite da će se nakon stajanja na hladnoći još više zgusnuti.
korak 11 od 11
Spremite gotov džem ne dulje od godinu dana u steriliziranu staklenku s hermetički zatvorenim poklopcem i ne više od mjesec dana pod najlonskim poklopcem. Delikates od maslačka pojedite s čajem ili ga upotrijebite kao sirup za prelivanje palačinki, kolača od sira, svježeg sira ili sladoleda.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *