Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Crni ribiz za zimu
  4. ➠ Pekmez od rabarbare i ribiza

Pekmez od rabarbare i ribiza

0
1912
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 245,6 kcal
Porcije 3 priključka.
Vrijeme za kuhanje 1 d.
Proteini * 1,4 gr
Masti * 0,8 gr.
Ugljikohidrati* 57,9 g
* po 100 gr. proizvod
Pekmez od rabarbare i ribiza
Sadržaj

Pekmez od crnog ribiza i rabarbare karakterističnog je kiselog okusa. Ovo je izvrsna kombinacija uobičajenih vrtnih bobica i komadića stabljika. Ako ne želite osjetiti komade rabarbare u džemu, nasjeckajte stabljike što je moguće tanje.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 5
Sakupite stabljike rabarbare bez lišća, operite i osušite.
korak 2 od 5
Uklonite kožicu sa stabljika i narežite ih na komade dugačke 1 cm.
korak 3 od 5
Polovicu granuliranog šećera ulijte u stabljike, promiješajte i ostavite u hladnjaku 11-12 sati da pusti sok.
korak 4 od 5
Crni ribiz sortirajte, uklonite bobice s grana. Bobice operite, odložite u cjedilo. Drugu polovicu šećera ulijte u ribiz, odvojivši 2 žlice. l. granulirani šećer posebno. Ribiz pomiješajte sa šećerom i stavite u hladnjak. Nakon navedenog vremena rabarbaru pomiješajte s crnim ribizlom. Stavite na laganu vatru, pustite da zavrije, neprestano miješajući. Maknite s vatre i ohladite 2 sata. Pomiješajte pektin i 2 žlice. l. granulirani šećer, pomiješajte. Ohlađeni džem stavite na vatru, pustite da zavrije. Tankim mlazom ulijte pektin sa šećerom, neprestano miješajući. Kuhajte još 4 minute.
korak 5 od 5
Uklonite džem sa štednjaka i brzo pakirajte u sterilne staklenke. Zarolajte, okrenite naopako ispod toplog šala i ostavite da se potpuno ohladi.

Dobar tek!

 

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *