Pekmez od rabarbare s jabukama
0
2143
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
246,4 kcal
Porcije
2 str. luka.
Vrijeme za kuhanje
45 minuta
Proteini *
0,9 gr.
Masti *
0,4 gr.
Ugljikohidrati*
59,9 gr.
Kiselost rabarbare dobro se slaže s jabukama. Kako bi imali dovoljno slatkoće bez viška dodanog šećera, preporučuje se uzimanje jabuka slatkih sorti. Prilikom branja rabarbare za pekmez stare, žilave stabljike treba odložiti. Bolje ih je ostaviti za kompot. No, mlade, sočne i hrskave stabljike idealne su za pekmez i daju mu "pravu" konzistenciju.
Sastojci
Postupak kuhanja
Jabuke peremo i sušimo. Svako voće izrežite na četiri dijela i izrežite mahunu sjemena. Narežite četvrtine jabuka na male kocke proporcionalno komadićima rabarbare. U jelo s rabarbarom dodajte zdrobljene jabuke. Sastojke za džem prelijte granuliranim šećerom, pomiješajte, pokrijte čistim ručnikom i ostavite preko noći dok sok ne izađe. Nakon toga stavite na štednjak, prokuhajte i kuhajte petnaest minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite da se ohladi. Nakon što se ohladi, ponovno prokuhajte i kuhajte deset do dvadeset minuta.
Dobar tek!