Marmelada od šljiva gusta
0
609
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
445 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
11 sati
Proteini *
1,4 gr
Masti *
0,6 g
Ugljikohidrati*
110 g
Gustoća džema od šljiva ovisi o trajanju kuhanja, no šljive se kuhaju. Ponuđen vam je nježan recept za pravljenje gustog džema od šljiva, u kojem će plodovi ostati netaknuti, a sirup gust. Poželjno je pripremiti takav džem od nezrelih plodova.
Sastojci
Postupak kuhanja
Šećerni sirup skuhajte u posebnoj posudi. Za lagani sirup skuhajte ga u dva koraka. Pola šećera ulijte u zasebnu posudu, dodajte 120 ml hladne vode i pustite da sirup kuha na laganoj vatri uz stalno miješanje, a zatim kuhajte 3 minute. Sirup hladiti 1–1,5 sata i preliti pripremljenim šljivama. Ostavite šljive u šećernom sirupu da se hlade 2-3 sata.
Ohlađeni džem zatim stavite na srednju vatru, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri 5 minuta od početka vrenja. Ugasite vatru i ponovno ostavite šljive nekoliko sati u šećernom sirupu da se ohlade. Za to vrijeme skuhajte sirup od ostatka šećera. Ulijte sirup u džem i ponovno prokuhajte šljive u roku od 5 minuta od početka vrenja. Ako kriške nisu sasvim mekane, kuhajte 10 minuta. Kriške šljive prebacite u sterilne staklenke žlicom s prorezima. Preostali sirup kuhajte 15 minuta na laganoj vatri i prelijte šljive u staklenke. Zatvorite staklenke i, nakon hlađenja, pekmez odložite u skladište na tamno mjesto. Nakon hlađenja, sirup u džemu će se potpuno zgusnuti.
Uživajte u čaju!