Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Šljive za zimu
  4. ➠ Gruzijski džem od šljiva

Gruzijski džem od šljiva

0
1334
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 586,1 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 35 minuta
Proteini * 12,7 g
Masti * 52,4 g
Ugljikohidrati* 62,5 g
* po 100 gr. proizvod
Gruzijski džem od šljiva
Sadržaj

Nije poznato imaju li Gruzijci ikakvu vezu s ovim receptom za pekmez od šljiva. Vjerojatno je bogata aroma začina i velika količina oraha dala razlog za povezivanje ovog ukusnog džema s gruzijskom kulinarskom tradicijom. U svakom slučaju, svaka bi domaćica trebala imati na raspolaganju par staklenki ove slatkoće od oraha šljive. Okus džema podsjeća na bombone - bogat, aromatičan, s intenzivnim notama orašastih plodova i cimeta.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Šljive temeljito operemo, plodove s nedostacima odbacimo. Osušite šljive i svaku prepolovite. Uklanjamo kosti.
korak 2 od 7
Oguljene šljive stavite u duboku zdjelu i dodajte određenu količinu granuliranog šećera.
korak 3 od 7
Ostavite šljive sa šećerom nekoliko sati na sobnoj temperaturi kako bi se oslobodila dovoljna količina soka. Pripravak je zgodno ostaviti preko noći, a ujutro nastaviti kuhati pekmez.
korak 4 od 7
Nakon isteka određenog vremena, posuđe sa šljivama stavite na štednjak i pustite da sadržaj prokuha. Kuhajte tri do četiri minute. Maknite sa štednjaka i ostavite da se masa potpuno ohladi. Zatim ga ponovno zagrijte i kuhajte nekoliko minuta. Ovaj niz ponavljamo još dva puta.
korak 5 od 7
Prije konačnog kuhanja, džemu dodajte oguljene orahe, đumbir i štapiće cimeta. Orašaste plodove možete dodati u velikim komadima, a možete ih i samljeti na manje komade - to je stvar ukusa. Preporučuje se štapići cimeta podijeliti po dužini na nekoliko dijelova - na ovaj način cimet će dati više okusa.
korak 6 od 7
Džem s aromatičnim dodacima dovedemo do vrenja i kuhamo pet minuta. Zatim maknemo sa štednjaka.
korak 7 od 7
Vrući pekmez rasporedimo na pripremljene sterilizirane staklenke i zatvorimo suhim sterilnim poklopcima. Pustite da se radni komad potpuno ohladi i stavite ga na hladno i tamno mjesto za skladištenje.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *