Džem od šljiva s košticama pet minuta
0
4780
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
356 kcal
Porcije
1,5 l.
Vrijeme za kuhanje
35 minuta
Proteini *
1,1 gr
Masti *
0,5 gr.
Ugljikohidrati*
88 gr.
Takav džem prikladno je kuhati ako postoje šljive s teško odvojivim košticama. Kuhanje se odvija na nježan način i ne prelazi pet minuta odjednom, zahvaljujući čemu se čuvaju vrijedne tvari voća. Dugotrajno ulijevanje džema prije kuhanja omogućuje šljivama da se dobro namoče šećernim sirupom i dobiju meku, viskoznu, "desertnu" pulpu.
Sastojci
Postupak kuhanja
Temeljito operite šljive. Odbacite plodove s oštećenjima, crvotočinama i drugim nedostacima. Oprano voće ostavite da se malo osuši stavljajući ga u cjedilo. U veliku posudu ulijte dvije i pol litre vode i pustite da zavrije. Potopite šljive u kipuću vodu, isključite štednjak i držite plodove u vodi pet minuta. Zatim plodove pažljivo odbacujemo u cjedilo i pustimo da se višak tekućine ocijedi. Nakon što se šljive malo ohlade, svaku probušimo čačkalicom na nekoliko mjesta. To je potrebno kako bi sirup ravnomjerno prodro u plod.
U posudu prikladnu za kuhanje džema ulijte šećer i ulijte navedenu količinu vode. Stavili smo posudu na štednjak na nisku temperaturu i uz stalno neprestano miješanje postižemo otapanje i topljenje šećera. Sirup prokuhajte i u njega umočite pripremljene šljive. Promiješajte i kuhajte pet minuta. Uklanjamo pjenu. Nakon isteka određenog vremena, uklonite džem sa štednjaka i ostavite ga šest sati.
Dobar tek!