Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Šljive za zimu
➠ Džem od šljiva s čokoladom i konjakom

Džem od šljiva s čokoladom i konjakom

1001

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 366,1 kcal

Porcije 6 priključaka.

Vrijeme za kuhanje 90 minuta

Proteini * 3,4 gr

Masti * 12,6 gr.

Ugljikohidrati* 52,8 g

Sadržaj

Želim podijeliti recept za neobičan i vrlo zanimljiv džem od šljiva s čokoladom i konjakom. Marmelada je vrlo aromatična s nevjerojatnim okusom i jednolike guste konzistencije.

Sastojci

Granulirani šećer 400 gr. Tamna čokolada 80 gr. Pektin 1 žlica Limun 0,5 kom. Šljiva plava 800 gr. Konjak 100 ml

Postupak kuhanja

Pripremite sastojke za džem od čokolade i konjaka.

Velike šljive sortirajte i nježno isperite pod hladnom tekućom vodom. Ostavite bobice neko vrijeme kako bi višak tekućine staklenio.

Oprane šljive prepolovite i odstranite sjemenke. Pripremljene šljive stavite u duboki lonac s debelim dnom.

Limun temeljito operite i prepolovite. Iscijedite sok. Prelijte polovice šljiva limunovim sokom. Dodajte šećer u prahu. Stavite lonac na laganu vatru. Miješajte dok se kristali šećera potpuno ne otope. Kuhajte oko 10-15 minuta.

Maknite s vatre, malo ohladite, izmiksajte uronjenom miješalicom dok ne postane glatko.

Dobivenoj masi dodajte žlicu pektina.

Tamnu čokoladu razlomite na manje komade i stavite u masu od šljiva, ulijte potrebnu količinu konjaka.

Stavite lonac na laganu vatru, pustite da zavrije, neprestano miješajući dok se tamna čokolada potpuno ne otopi. Kuhajte oko 15 minuta. U međuvremenu pripremite staklenke, temeljito operite i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici. Banke moraju biti potpuno suhe.

Lagano ulijte džem u sterilne staklenke. Vruće staklenke sa džemom od šljiva zategnite čokoladom i konjakom s poklopcima, nakon što ih prelijete kipućom vodom. Potpuno ohladiti. Zatim premjestite na hladno i tamno mjesto za skladištenje.