Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Praznine za zimu
  3. ➠ Šljive za zimu
  4. ➠ Mađarski džem od šljiva

Mađarski džem od šljiva

0
1039
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 356 kcal
Porcije 1,5 l.
Vrijeme za kuhanje 55 minuta
Proteini * 1,1 gr
Masti * 0,5 gr.
Ugljikohidrati* 88 gr.
* po 100 gr. proizvod
Mađarski džem od šljiva
Sadržaj

Šljive "mađarske" sorte imaju gustu mesnatu pulpu i lako odvojivi kamen. Vrlo je prikladno pripremiti takve plodove za konzerviranje. No, najvrjednija prednost ove sorte je slatki, bogati okus i sadržaj pektinskih tvari. To znači da će okus gotovog džema biti mekan i uravnotežen, a konzistencija ugodna marmelada, bez dodavanja komponenti za želiranje.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 7
Temeljito operite šljive. Bacamo stabljike, slučajno otpalo lišće i neispravne plodove. Oprane šljive ostavite da se potpuno osuše. Pripremljene šljive prepolovite i izvadite im sjemenke.
korak 2 od 7
U prikladnu posudu položite polovice šljiva i šećer u prahu.
korak 3 od 7
Poželjno je ostaviti šećer kao posljednji sloj kako bi se šljive zaštitile od namota i promicalo maksimalno odvajanje soka. Posuđe prekrijte čistim ručnikom i ostavite šljive sa šećerom pet do sedam sati na sobnoj temperaturi. Prikladno je to raditi noću, a ujutro nastaviti kuhati.
korak 4 od 7
Nakon isteka određenog vremena, posuđe sa šljivama stavite na štednjak i pustite da zavrije. Kuhajte na srednjoj temperaturi i miješajte tri do pet minuta. Maknite sa štednjaka i ostavite da se potpuno ohladi.
korak 5 od 7
Ponovite postupak kuhanja i hlađenja još dva puta. U posljednje vrijeme kuhanja povećavamo vrijeme vrenja na 15-25 minuta, ovisno o gustoći koju želite postići. Ne zaboravite često miješati kako ne biste zagorili gustu masu.
korak 6 od 7
Gotov džem sipajte u sterilizirane staklenke i zatvorite sterilnim poklopcima. Pustite da se radni komad potpuno ohladi.
korak 7 od 7
Ohlađene limenke uklanjamo na tamno hladno mjesto za skladištenje. U roku od nekoliko dana džem će pokazati svojstva želiranja i poprimiti gustu konzistenciju.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *