Victoria Jam sa želatinom
0
1314
Kuhinja
Istočnoeuropska
Sadržaj kalorija
232,3 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
60 minuta
Proteini *
1,8 gr.
Masti *
0,5 gr.
Ugljikohidrati*
66,9 gr.
Ne mnogi od nas mogu razlikovati običnu jagodu od victorije. Victoria je bobica nalik jagodama, no kad se prereže, nadjev je crven i sočan. Bobica ima bogatu aromu i izvanredan slatkast okus. Pekmez iz njega ispada vrlo aromatičan i ima jarko crvenu boju. Danas ćemo pripremiti Victoria marmeladu sa želatinom. Ima gustu konzistenciju, što ga čini izvrsnim punjenjem za pečenje. Pa krenimo!
Sastojci
Postupak kuhanja
Bobice posipajte šećerom, promiješajte i stavite tavu na laganu vatru. Kad se zagrije, šećer će se početi topiti, Victoria će pustiti sok. U dobivenu tekućinu stavite grančicu mente. Pustite masu da zavrije, ne prestajući miješati da sirup ne zagori do dna. Nakon što je marmelada zakuhala, uklonite formiranu pjenu odozgo i kuhajte džem 5 minuta.
Maknite marmeladu s vatre, počnite miješati žlicom i dodajte nabubrelu želatinu. Marmeladu je potrebno zamijesiti tako da se želatina ravnomjerno rasporedi po masi. Ponovno stavite džem na vatru, kuhajte još 5-7 minuta. Ulijte malu količinu džema u zdjelu za kušanje, preostali dio vrućeg pekmeza prelijte u sterilizirane staklenke, zatvorite prokuhanim poklopcima i ostavite na sobnoj temperaturi dok se potpuno ne ohladi. Gotov ohlađen džem dobiva gustu konzistenciju i bogatu crvenu boju. Za spremanje staklenki džema stavljamo ga na tamno, hladno mjesto gdje se džem može čuvati cijelu zimu.