Nekuhane jagode s cijelim bobicama za zimu

Marmelada od jagoda bez kuhanja, pripremljena prema predloženom receptu, ispasti će vrlo mirisna, bogate boje, a bobice u njoj će biti cijele. U ovom džemu se ne kuhaju jagode, već se priprema samo šećerni sirup. Bobice odležavaju u sirupu jedan dan s 4 puta vrenja sirupa, zbog čega će konzistencija deserta biti gusta. Po želji jagode možete na kraju kuhanja samljeti mikserom, ali s cijelim mirisnim bobicama bit će ukusnije.

Mnogi ljudi radije kuhaju džem od jagoda bez da sami prokuhaju bobice, jer u protivnom gube oblik i boju, postaju blijedi, naborani ili kuhani u pire krumpiru. Kako se to ne bi dogodilo, priprema se šećerni sirup u koji se nekoliko puta nakratko umoče jagode kako bi se zagrijale.

Želite li napraviti džem od jagoda koji zadržava okus svježih jagoda, sve vitamine i blagodati? Zatim upotrijebite naš recept za pripremu džema! Jagode se ne termički obrađuju, kuhate samo sirup, s kojim zatim pomiješate bobice.

Nema poteškoća u pravljenju jagoda u vlastitom soku. Najvažnije je pravilno pripremiti sirovine i obratiti pozornost na sterilizaciju. Ako su ti uvjeti ispunjeni, jagode će se pokazati lijepima, mirisnima i dobro će se skladištiti.

Za pripremu jagoda u vlastitom soku bez sterilizacije važno je pridržavati se nekoliko točaka. Prvo, biramo samo zrele, visokokvalitetne bobice, bez najmanjih nedostataka. Drugo, najveću pozornost posvećujemo sterilizaciji limenki i poklopaca.Treće, dodajemo limunsku kiselinu - neće utjecati na okus jagoda, ali će djelovati kao konzervans.

Pripremimo jagode za zimu, noseći kuhanje, s dodatkom šećera. Zanimljivo je da se bobice mogu ostaviti s čašicama - u ovom obliku izgledaju vrlo prirodno, kao iz vrta. Zelje ne utječe na konačni okus, jagode su umjereno slatke i vrlo aromatične.

Za ovaj recept morate odabrati bobicu srednje veličine koja nije prezrela kako biste sačuvali izvornu strukturu. Marmelada je vrlo aromatična i zadržava korisna svojstva jagoda, budući da sama bobica ne podliježe toplinskoj obradi.

Jagode po ovom receptu toliko su nježne i sočne da se jednostavno tope u ustima! Bobica ubrana za zimu na ovaj način potpuno se razlikuje od džema: plodovi ostaju netaknuti zadržavajući svoj jedinstveni okus i aromu.

Kuhanje deserta sa šećerom bit će uspješnije, jer će nakon odmrzavanja proizvod zadržati svježinu i okus, a bobice će dobiti svijetlu i bogatu boju. Zamrznete li jagode bez šećera, bobice će postati kisele i neće se pretvoriti u čarobnu poslasticu.