Jagode bez kuhanja za zimu

Marmelada od jagoda bez kuhanja, pripremljena prema predloženom receptu, ispasti će vrlo mirisna, bogate boje, a bobice u njoj će biti cijele. U ovom džemu se ne kuhaju jagode, već se priprema samo šećerni sirup. Bobice odležavaju u sirupu jedan dan s 4 puta vrenja sirupa, zbog čega će konzistencija deserta biti gusta. Po želji jagode možete na kraju kuhanja samljeti mikserom, ali s cijelim mirisnim bobicama bit će ukusnije.

Mnogi ljudi radije kuhaju džem od jagoda bez da sami prokuhaju bobice, jer u protivnom gube oblik i boju, postaju blijedi, naborani ili kuhani u pire krumpiru. Kako se to ne bi dogodilo, priprema se šećerni sirup u koji se nekoliko puta nakratko umoče jagode kako bi se zagrijale.

Želite li napraviti džem od jagoda koji zadržava okus svježih jagoda, sve vitamine i blagodati? Zatim upotrijebite naš recept za pripremu džema! Jagode se ne termički obrađuju, kuhate samo sirup, s kojim zatim pomiješate bobice.

Nema poteškoća u pravljenju jagoda u vlastitom soku. Najvažnije je pravilno pripremiti sirovine i obratiti pozornost na sterilizaciju. Ako su ti uvjeti ispunjeni, jagode će se pokazati lijepima, mirisnima i dobro će se skladištiti.

Za pripremu jagoda u vlastitom soku bez sterilizacije važno je pridržavati se nekoliko točaka. Prvo, biramo samo zrele, visokokvalitetne bobice, bez najmanjih nedostataka. Drugo, najveću pozornost posvećujemo sterilizaciji limenki i poklopaca. Treće, dodajemo limunsku kiselinu - neće utjecati na okus jagoda, ali će djelovati kao konzervans.

Pripremimo jagode za zimu, noseći kuhanje, s dodatkom šećera. Zanimljivo je da se bobice mogu ostaviti s čašicama - u ovom obliku izgledaju vrlo prirodno, kao iz vrta. Zelje ne utječe na konačni okus, jagode su umjereno slatke i vrlo aromatične.

Šumske jagode ili šumske jagode ne beru se u velikim količinama, samo kao poslastica i lijek, jer ih ne možete sakupiti mnogo. Najbolji način čuvanja ove bobice bez gubitka okusa i korisnih svojstava je zamrzavanje jagoda, naribanih sa šećerom. Ne treba vam puno šećera, samo za slatkoću, inače će džem biti kiseo.

Od raznih recepata za pripremu džema od jagoda, najjednostavniji i najbrži je džem od jagoda bez vrenja. Temelji se na omjeru jagoda i šećera 1: 1,5, a šećer je i konzervans i zgušnjivač. Ovaj džem dobro upija domaće kolače, pogodan je za voćne napitke ili samo za čaj.

Što se tiče okusa i teksture, marmelada od mljevenih jagoda razlikuje se od džema od sirovih jagoda napravljenog mikserom. Ispada da je deblji i s malim komadima bobica. Džem se dobro čuva na hladnom mjestu do 6 mjeseci. Omjer jagoda i šećera treba uzeti u omjeru 1: 1,4. Za sirovi pekmez preporučljivo je odabrati bobice koje su guste i nisu oštećene truleži. Ovom pekmezu treba dodati sok od limuna kao konzervans i pojačivač okusa.

Ova metoda berbe jagoda za zimu općenito je prepoznata kao najjednostavnija i najprikladnija, jer bobica dugo zadržava okus i aromu svježih jagoda, ali je potreban samo veliki hladnjak. Jagode sameljite ili drobljenjem krumpira, ili miješalicom, ali u ovom slučaju bit će tekuće. Jagode sa šećerom bez kuhanja mogu se dobro čuvati u hladnjaku do 6 mjeseci.

Za voćne napitke, mliječne napitke i druge deserte preporučuje se zamrzavanje nekuhanih jagoda sa šećerom u malim vrećicama s ledom. Ova metoda je vrlo povoljna i svidjet će vam se, jer su mnogi umorni od smrznutih cijelih jagoda. Za ovu su metodu prikladne i male i oštećene bobice, samo ne pokvarene, inače će se okus obratka pokvariti.

Jedna od mogućnosti berbe jagoda sa šećerom za zimu kao sirovog džema bit će mljevenje ove bobice u stroju za mljevenje mesa. Ispada da je nešto između zgnječene bobice i nasjeckane blenderom.Tekstura kuhanog džema je gušća. Za dugotrajno skladištenje uzima se omjer jagoda i šećera 1: 2.

Kao jedna od mogućnosti sirovog džema od jagoda, nudi vam se recept za pripremu s miješalicom, koji vam omogućuje da dobijete dobru ujednačenu teksturu obratka. Kad ovu bobicu sameljete mikserom, pire od jagoda ispada tekući, pa mu se dodaje više šećera nego u standardnom omjeru. Jagodama dodajte malo naranče kako biste svom džemu dodali novi okus.

Jagode, naribane sa šećerom, kao način za berbu ove ukusne i zdrave bobice za zimu, imaju niz prednosti u odnosu na spravljanje džema od jagoda. Ne zahtijeva puno vremena, ne mijenja bitno aromu i okus bobica, a može se čuvati do 6 mjeseci jednostavno u hladnjaku. U prosjeku uzimaju jednak omjer količine jagoda i šećera, ali to se može promijeniti po vašem ukusu. Ovom pripravku dodaje se malo limunske kiseline kao dobar konzervans.

Žele od jagoda, kao ukusan desert i dodatak domaćim kolačima, vole mnogi, a posebno djeca. Možete ga pripremiti na različite načine. Jagode sadrže vrlo malo prirodnog pektina, pa se pire od bobičastog mlijeka priprema s puno šećera. U ovom receptu pozvani ste pripremiti žele na malo drugačiji način.

Za ovaj recept morate odabrati bobicu srednje veličine koja nije prezrela kako biste sačuvali izvornu strukturu. Marmelada je vrlo aromatična i zadržava korisna svojstva jagoda, budući da sama bobica ne podliježe toplinskoj obradi.

Jagode po ovom receptu toliko su nježne i sočne da se jednostavno tope u ustima! Bobica ubrana za zimu na ovaj način potpuno se razlikuje od džema: plodovi ostaju netaknuti zadržavajući svoj jedinstveni okus i aromu.

Zamrzavanje jagoda može se činiti kao jednostavna stvar. No, da biste to učinili ispravno, potrebno je pridržavati se nekoliko pravila za pripremu bobica, koja ćemo opisati u receptu.

Vreće za zamrzavanje jagoda moraju biti netaknute, bez stranih mirisa, čiste i suhe. Nakon pranja bobicama se mora dati vremena da se osuše kako se ledena kora ne bi pojavila kada se smrzne.

Najbolje je odabrati jagode za zamrzavanje zrele, sočne, slatke. Ako ćete u procesu pripreme koristiti bobice prikupljene iz vrta, pokušajte početi brati po suhom i vrućem vremenu, inače će se jagode ukiseliti.

Kako bismo po ovom receptu jagode pripremili za zimu, potrebne su nam vrećice leda. To olakšava odmrzavanje poslastice u pravoj količini. Zamrznute jagode mogu se koristiti kao nadjev za pitu ili kao nadjev za sladoled i koktele.

Kuhanje deserta sa šećerom bit će uspješnije, jer će nakon odmrzavanja proizvod zadržati svježinu i okus, a bobice će dobiti svijetlu i bogatu boju. Zamrznete li jagode bez šećera, bobice će postati kisele i neće se pretvoriti u čarobnu poslasticu.

Recept koji će oduševiti prave sladokusce. Ukusan i aromatičan desert dobro će vam doći u svako doba godine. Može se koristiti kao nadjev za pite, palačinke, kolače i sendviče sa slatkim čajem.

Za sjeckanje jagoda možete koristiti ručni mikser ili zdjelu s noževima. Bobice za berbu moraju biti bez vidljivih oštećenja i truleži.