Jagode sa šećerom bez kuhanja u zamrzivaču za zimu

Šumske jagode ili šumske jagode ne beru se u velikim količinama, samo kao poslastica i lijek, jer ih ne možete sakupiti mnogo. Najbolji način čuvanja ove bobice bez gubitka okusa i korisnih svojstava je zamrzavanje jagoda, naribanih sa šećerom. Ne treba vam puno šećera, samo za slatkoću, inače će džem biti kiseo.

Za voćne napitke, mliječne napitke i druge deserte preporučuje se zamrzavanje nekuhanih jagoda sa šećerom u malim vrećicama s ledom. Ova metoda je vrlo povoljna i svidjet će vam se, jer su mnogi umorni od smrznutih cijelih jagoda. Za ovu su metodu prikladne i male i oštećene bobice, samo ne pokvarene, inače će se okus obratka pokvariti.

Zamrzavanje jagoda može se činiti kao jednostavna stvar. No, da biste to učinili ispravno, potrebno je pridržavati se nekoliko pravila za pripremu bobica, koja ćemo opisati u receptu.

Vreće za zamrzavanje jagoda moraju biti netaknute, bez stranih mirisa, čiste i suhe. Nakon pranja bobicama se mora dati vremena da se osuše kako se ledena kora ne bi pojavila kada se smrzne.

Najbolje je odabrati jagode za zamrzavanje zrele, sočne, slatke. Ako ćete u procesu pripreme koristiti bobice prikupljene iz vrta, pokušajte početi brati po suhom i vrućem vremenu, inače će se jagode ukiseliti.

Kako bismo po ovom receptu jagode pripremili za zimu, potrebne su nam vrećice leda. To olakšava odmrzavanje poslastice u pravoj količini. Zamrznute jagode mogu se koristiti kao nadjev za pitu ili kao nadjev za sladoled i koktele.

Kuhanje deserta sa šećerom bit će uspješnije, jer će nakon odmrzavanja proizvod zadržati svježinu i okus, a bobice će dobiti svijetlu i bogatu boju. Zamrznete li jagode bez šećera, bobice će postati kisele i neće se pretvoriti u čarobnu poslasticu.

Za sjeckanje jagoda možete koristiti ručni mikser ili zdjelu s noževima. Bobice za berbu moraju biti bez vidljivih oštećenja i truleži.