Maline sa šećerom za čuvanje u hladnjaku

Marmelada od malina kroz mlin za meso spada u kategoriju „hladnih“ marmelada i najpopularniji je i najprikladniji način pripreme malina. Bolje mu je uzeti bobicu sa svoje web stranice ili kupiti od prijatelja, jer bobica s tržnice može biti s "kemijom". Neželjeno je oprati maline prije berbe: mokre maline brzo počinju fermentirati.

Maline su zdrava bobica koja sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Svježi džem od malina, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, zadržava okus i sve prednosti svježih bobica. Ovaj se džem može koristiti kao nadjev za pečenje, punilo za jogurt i svježi sir ili uz šalicu vrućeg čaja.

Nudimo recept za berbu malina u vlastitom soku za zimu. Dobra stvar u ovoj metodi je što možete dodati onoliko šećera koliko smatrate prikladnim - prema ukusu i vlastitim prehrambenim mogućnostima. Bobice u staklenci su sterilizirane, pa šećer ovdje djeluje isključivo kao zaslađivač, a ne kao konzervans.

Ova metoda berbe malina omogućuje vam očuvanje vitamina i minimiziranje vremena koje je potrebno potrošiti na kuhanje. Bobice će trebati sortirati, po potrebi isprati i natrljati šećerom. Dobiveni sirovi pire stavimo u staklenke i čuvamo na hladnom i tamnom mjestu.

Porcije - približno 2,5 litre gotovih zdrobljenih malina.

Sirov džem od malina je ukusan. Bobice u ovom obliku zadržavaju svoj prirodni okus i prirodnu aromu. Ne žalimo zbog šećera kako bismo dobro zadržali radni komad. Ne djeluje samo kao zaslađivač, već i kao pouzdan konzervans.

Maline su jedno od rijetkih bobica koje se može ubrati za zimu bez vrenja. Savršeno je uskladišten, glavna stvar je promatrati udio šećera i ne zanemariti pažljivu pripremu spremnika. Takav sirovi "džem" zadržava maksimum vitamina, što je posebno vrijedno u razdobljima virusa i prehlade.

Izvrsna priprema bit će za vas džem od sirovih malina s limunom, koji će mu dati citrusnu aromu, kiselost i svjetliju boju, a osim toga bit će ne samo ukusan desert, već i lijek za prehladu. Limunska kiselina produljuje rok trajanja takvog džema bez gubitka korisnih svojstava. Ovaj džem može se koristiti kao nadjev za domaće pečenje.

Berba malina općenito zahtijeva puno šećera, koji nije posve zdrav. Maline u vlastitom soku bit će iznimka, pripremaju se s malo šećera i bez vrenja, što vam omogućuje da u ovom desertu sačuvate aromu, boju i okus malina. Recept je jednostavan: maline su prekrivene šećerom, zatim stavljene u staklenke i sterilizirane. Staklenke i poklopci, bez obzira na recept za konzerviranje ove bobice, steriliziraju se.

Ovim jednostavnim i brzim načinom berbe maline za zimu bobica dugo zadržava aromu i korisna svojstva. Maline se biraju zrele, čiste i neoštećene (ne preporučuje se pranje prije berbe), a vrtna bobica ili sredstvo za prečišćavanje udovoljava tim zahtjevima. Maline sameljite na bilo koji način. Omjer bobičastog voća i šećera određen je vijekom trajanja malina u hladnjaku: pri skladištenju do 3 mjeseca - 1: 1, do 6 mjeseci - 1: 1,5, više od 6 mjeseci - 1: 2.

Najlakši i najzdraviji način pripreme malina za zimu je takozvani „sirovi“ džem. Svježe bobice melju se sa šećerom i pakiraju u staklenke. Masa bobičastog voća u potpunosti zadržava svoju prirodnu aromu i najviše vitamina. Takvu poslasticu možete čuvati samo u hladnjaku.

Marmelada od malina može se pripremiti bez vrenja: takav sirovi komad sadržavat će najviše vitamina i hranjivih tvari. A kako bi konzistencija džema bila zanimljivija, predlažemo da bobice ne usitnite u potpunosti, već ostavite neke netaknute.

U ovom receptu nudi vam se još jedan način pripreme malina za zimu bez šećera i bez kuhanja, kako biste maksimalno iskoristili okus i zdravstvene prednosti ove bobice. Najčešće se maline smrzavaju ili steriliziraju u staklenkama.Ovdje možemo miješati pasirane i sirove bobice bez dodavanja šećera, jer postoje ljudi kojima je marmelada sa šećerom kontraindicirana. Za dobivanje visokokvalitetne berbe potrebne su vam čiste vrtne maline i sterilne staklenke.