Maline u vlastitom soku za zimu

Ako volite džem od malina, ali ste zbunjeni ogromnom količinom nezdravog šećera u njemu, pokušajte napraviti džem od malina bez šećera. Iznenadit ćete se, ali rezultat nije ništa lošiji od onog pripremljenog prema izvornom receptu. Džem je jednako aromatičan i ukusan, odlično se slaže uz čaj ili kao dodatak raznim slatkim jelima.

Nikada nisam sreo niti jednog slatkog zuba koji ne voli džem od malina. Marmelada od malina vrlo je zdrava i sadrži puno vitamina. Mnogi u razdoblju sezonskih bolesti i u preventivne svrhe koriste džem od malina. Želim podijeliti recept za gusti džem od malina.

Marmeladi od malina često se dodaje voda kako bi spriječila da zagori, no to će krajnji proizvod jako razrijediti i produljiti vrijeme kuhanja.

Maline su zdrava bobica koja sadrži veliku količinu vitamina i hranjivih tvari. Svježi džem od malina, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi, zadržava okus i sve prednosti svježih bobica. Ovaj se džem može koristiti kao nadjev za pečenje, punilo za jogurt i svježi sir ili uz šalicu vrućeg čaja.

Marmelada od malina s pektinom je gušća. Zbog toga se u džem može dodati manje šećera nego inače, a bobice se mogu podvrgnuti kraćoj toplinskoj obradi.

Šumska malina nježna je bobica i brzo ispušta sok te na taj način gubi korisna svojstva. Stoga se bobice moraju staviti u berbu čim dođu iz šume u kuću, bez odgađanja. Također je važno pratiti proces kuhanja kako se bobica ne bi raskuhala i pretvorila u kašu.Slijedite recept i uspjet ćete!

Nudimo recept za berbu malina u vlastitom soku za zimu. Dobra stvar u ovoj metodi je što možete dodati onoliko šećera koliko smatrate prikladnim - prema ukusu i vlastitim prehrambenim mogućnostima. Bobice u staklenci su sterilizirane, pa šećer ovdje djeluje isključivo kao zaslađivač, a ne kao konzervans.

Nudimo recept za berbu malina za zimu bez ijednog grama šećera. Bobice će biti savršeno pohranjene u vlastitom soku. Sve zahvaljujući sterilizaciji: tijekom toplinske obrade bobice će iscijediti sok i dezinficirati se.

Maline pripremljene ovom metodom ne zahtijevaju dodavanje velike količine šećera. Staklenke bobičastog voća se steriliziraju pa će se dobro skladištiti s minimalnom količinom. Maline zadržavaju oblik, a cijele bobice su jasno vidljive. Okus je prirodan i bogat.

Berba malina općenito zahtijeva puno šećera, što nije sasvim zdravo. Maline u vlastitom soku bit će iznimka, pripremaju se s malo šećera i bez vrenja, što vam omogućuje da u ovom desertu sačuvate aromu, boju i okus malina. Recept je jednostavan: maline su prekrivene šećerom, zatim stavljene u staklenke i sterilizirane. Staklenke i poklopci, bez obzira na recept za konzerviranje ove bobice, steriliziraju se.

Ovim jednostavnim i brzim načinom berbe maline za zimu bobica dugo zadržava aromu i korisna svojstva. Maline se biraju zrele, čiste i neoštećene (ne preporučuje se pranje prije berbe), a vrtna bobica ili sredstvo za prečišćavanje udovoljava tim zahtjevima. Maline sameljite na bilo koji način. Omjer bobičastog voća i šećera određen je vijekom trajanja malina u hladnjaku: pri skladištenju do 3 mjeseca - 1: 1, do 6 mjeseci - 1: 1,5, više od 6 mjeseci - 1: 2.

Najlakši i najzdraviji način pripreme malina za zimu je takozvani „sirovi“ džem. Svježe bobice melju se sa šećerom i pakiraju u staklenke. Masa bobičastog voća u potpunosti zadržava svoju prirodnu aromu i maksimalno vitamina. Takvu poslasticu možete čuvati samo u hladnjaku.

U ovom receptu nudi vam se još jedan način pripreme malina za zimu bez šećera i bez kuhanja, kako biste maksimalno iskoristili okus i zdravstvene prednosti ove bobice. Najčešće se maline smrzavaju ili steriliziraju u staklenkama.Ovdje možemo miješati pasirane i sirove bobice bez dodavanja šećera, jer postoje ljudi kojima je marmelada sa šećerom kontraindicirana. Za dobivanje visokokvalitetne berbe potrebne su vam čiste vrtne maline i sterilne staklenke.