Pire jagode sa šećerom bez kuhanja za zimu

Šumske jagode ili šumske jagode ne beru se u velikim količinama, samo kao poslastica i lijek, jer ih ne možete sakupiti mnogo. Najbolji način čuvanja ove bobice bez gubitka okusa i korisnih svojstava je zamrzavanje jagoda, naribanih sa šećerom. Ne treba vam puno šećera, samo za slatkoću, inače će džem biti kiseo.

Od raznih recepata za pripremu džema od jagoda, najjednostavniji i najbrži je džem od jagoda bez vrenja. Temelji se na omjeru jagoda i šećera 1: 1,5, a šećer je i konzervans i zgušnjivač. Ovaj džem dobro upija domaće kolače, pogodan je za voćne napitke ili samo za čaj.

Što se tiče okusa i teksture, marmelada od mljevenih jagoda razlikuje se od džema od sirovih jagoda napravljenog mikserom. Ispada da je deblji i s malim komadima bobica. Džem se dobro čuva na hladnom mjestu do 6 mjeseci. Omjer jagoda i šećera treba uzeti u omjeru 1: 1,4. Za sirovi pekmez preporučljivo je odabrati bobice koje su guste i nisu oštećene truleži. Ovom pekmezu treba dodati sok od limuna kao konzervans i pojačivač okusa.

Ova metoda berbe jagoda za zimu općenito je prepoznata kao najjednostavnija i najprikladnija, jer bobica dugo zadržava okus i aromu svježih jagoda, ali je potreban samo veliki hladnjak. Jagode sameljite ili drobljenjem krumpira, ili miješalicom, ali u ovom slučaju bit će tekuće. Jagode sa šećerom bez kuhanja mogu se dobro čuvati u hladnjaku do 6 mjeseci.

Za voćne napitke, mliječne napitke i druge deserte preporučuje se zamrzavanje nekuhanih jagoda sa šećerom u malim vrećicama s ledom. Ova metoda je vrlo povoljna i svidjet će vam se, jer su mnogi umorni od smrznutih cijelih jagoda. Za ovu su metodu prikladne i male i oštećene bobice, samo ne pokvarene, inače će se okus obratka pokvariti.

Jedna od mogućnosti berbe jagoda sa šećerom za zimu kao sirovog džema bit će mljevenje ove bobice u stroju za mljevenje mesa. Ispada da je nešto između zgnječene bobice i nasjeckane blenderom. Tekstura kuhanog džema je gušća. Za dugotrajno skladištenje uzima se omjer jagoda i šećera 1: 2.

Kao jedna od mogućnosti sirovog džema od jagoda, nudi vam se recept za pripremu s miješalicom, koji vam omogućuje da dobijete dobru ujednačenu teksturu obratka. Kad ovu bobicu sameljete mikserom, pire od jagoda ispada tekući, pa mu se dodaje više šećera nego u standardnom omjeru. Jagodama dodajte malo naranče kako biste svom džemu dodali novi okus.

Jagode, naribane sa šećerom, kao način za berbu ove ukusne i zdrave bobice za zimu, imaju niz prednosti u odnosu na spravljanje džema od jagoda. Ne zahtijeva puno vremena, ne mijenja bitno aromu i okus bobica, a može se čuvati do 6 mjeseci jednostavno u hladnjaku. U prosjeku uzimaju jednak omjer količine jagoda i šećera, ali to se može promijeniti po vašem ukusu. Ovom pripravku dodaje se malo limunske kiseline kao dobar konzervans.