Džem od marelica u sirupu za zimu

Među ogromnom količinom konzervi za zimu, marmelada od marelica zauzima pravo mjesto. Džem od marelica je aromatičan i vrlo je ukusan. Toliko je mirisan da svaka žlica ove delicije nalikuje ljetu. Prekrasne voćne kriške i jantarni sirup čine ovaj džem neprikosnovenim liderom među slatkim pripravcima za zimu.

Kuhanje takvog džema odvija se u nježnom načinu pa plodovi ostaju netaknuti, a sirup je jantarno proziran. Osim ljepote marelica, očuvane su i njihove dobrobiti - većina vitamina nema vremena za razgradnju.

Univerzalni recept za petominutni džem, kako to funkcionira? Marmelada se tri puta dovede do vrenja, u razmacima od nekoliko sati, a svaki put se kuha točno 5 minuta. Zahvaljujući ovom načinu kuhanja, marmelada ispada mirisna, prozirna, neprobavljena, plodovi ne gube boju i oblik. Ovaj recept za kuhanje može se koristiti i za izradu džema od bobičastog voća.

Svi vole džem od marelica. Guste polovice voća mogu se koristiti za ukrašavanje domaćih slastica. Kako bi plodovi zadržali oblik, kuhaju se u tri pristupa.

Marmelada od marelica miriše i izgleda odlično, a užitak je i gozba. Mnogi vjeruju da će sterilizirani gotov džem u staklenkama trajati dulje, ali iz ovog recepta naučit ćete kako zamotati marmeladu bez sterilizacije.

Kiflice s košticama marelice ne skladište se toliko dugo zbog sadržaja cijanovodične kiseline u njima koja s vremenom oslobađa štetne tvari i uzrokuje želučane bolesti. Međutim, s vaše će strane biti propust da ne napravite mirisne i ukusne pripravke od cijelog voća.

Prema ovom receptu pripremit ćete nevjerojatno ukusan i aromatičan pripravak od marelica, koji će zimi sačuvati maksimalno potrebne vitamine i dugo će se skladištiti.

Nudimo vam recept za ukusan desert od gustih i zrelih marelica s blagom kiselošću limuna. Plodovi za poslasticu ne smiju biti previše zreli, inače neće dobro zadržati oblik.

Za desert je najbolje odabrati marelice srednje veličine i svako voće probušiti čačkalicom ili iglom kako bi voće bolje upilo sirup.

Pripreme sa sjemenkama općenito se savjetuju od malih plodova. Kao što znate, kosti sadrže cijanovodičnu kiselinu koja s vremenom počinje oslobađati štetne tvari. Stoga dugo skladištenje šavova neće uspjeti.

Kako biste spriječili da se marelice nakon prerade i tijekom skladištenja pretvore u pire krumpir, za desert nemojte birati previše zrelo i mekano voće. Ako su marelice preslatke, sirupu dodajte prstohvat limunske kiseline.

Marelice za valjanje biraju se umjereno zrele i sočne. Za to postoji objašnjenje: nezreli plodovi daju desertu neugodnu gorčinu i nemaju mirisni miris, prezrele marelice se skuhaju, a delicija se zamuti.