Pekmez od višanja

Pekmez od šljiva od trešnje s košticom priprema se po različitim receptima i najčešće se kuha u šećernom sirupu tako da plodovi ostanu netaknuti. Za pekmez bez dodavanja vode, šljiva se zasipa šećerom i čuva najmanje 10 sati kako bi bobica dala sok. Takav pekmez priprema se od šljive bilo koje vrste, a sva korisna svojstva ovog voća u potpunosti se očuvaju nakon toplinske obrade.

Pekmez od višanja često se nadopunjuje drugim voćem i bobičastim voćem, no posebno je ukusan s agrumima: narančama ili limunom. Ovisno o boji šljive, vaš će marmelada biti svijetla s nijansom meda ili tamna trešnja. Naranče se mogu usitniti u blenderu i dodati u sirup, ili narezati na komade s korom radi izraženijeg okusa. Trešnja se može skuhati s košticom (u nekim se sortama uopće ne odvaja) i odrezati neke plodove na pola, jer je ovo voće dosta suho.

Od trešnjeve šljive možete napraviti petominutni džem jer je to način konzerviranja koji mnoge domaćice odlučuju očuvati sva korisna svojstva ovog voća što je više moguće. Način kuhanja je jednostavan. Marmelada će biti mirisna, bogate boje i odlično će se slagati s domaćim kolačima ili samo čajem. Za pouzdano skladištenje, šećer se stavlja u džem u omjeru 1: 1, ne manje, a za skladištenje kod kuće morate ga dodati još.

Gustoća pekmeza od šljiva određuje se izračunavanjem šećera po masi ploda, brojem ciklusa kuhanja nakon čega slijedi ulijevanje šljive u sirup i trajanjem posljednjeg vrenja. S obzirom na ove nijanse, možete pripremiti takav džem željene teksture. Za marmeladu je prikladna svaka šljiva od trešnje, ali najljepši desert bit će žuta šljiva s tankom i nježnom kožom.

Marmelada od šljiva od višanja sa sjemenkama nije pripremljena jer se ne želite baviti guljenjem bobica. Takav džem je za red veličine viši po okusu od onog od oguljene trešnjeve šljive. Pekmez se pravi od različitih sorti šljive, ali važno je da nije prezreo i da zadrži kiselost. Za pouzdano skladištenje, šećer bi trebao iznositi najmanje 60% volumena obratka i u prosjeku uzeti u omjeru 1: 1 u odnosu na šljivu. Kako bi se očuvao integritet ploda, šljiva se čuva u sirupu najmanje 10 sati.

Trešnja ima ugodan okus i blagu kiselost. Za izraženiji okus dodajte limun. Kako voće ne bi puno puklo tijekom kuhanja, prvo ćemo ga namočiti u vrući sirup. Sam proces kuhanja podijeljen je u tri prolaza. Zapravo, džem će samo trebati prokuhati. Ovom metodom plodovi će zadržati oblik.

Marmelada od šljiva od višanja ispada zanimljivija i ljepša ako je skuhate sa sjemenkama. Plodovi ostaju netaknuti, lijepe jantarno-zlatne boje, sočne, viskozne konzistencije. Sirup je izvrstan kao umak za deserte ili kao podloga za voćne napitke.

Klasičan džem od šljiva od crvenih trešanja. Omjer voća i šećera je 1: 1. Osim toga, ulijte malo vode. Trešnja se u gotovom džemu "kupa" u sirupu, ne klopava, sočna. Izvrsna priprema za deserte i samo za čaj.

Trešnja od takve rolice može se poslužiti kao desert, a sirup se može razrijediti vodom i koristiti umjesto kompota. Za očuvanje neće biti potrebno puno truda, što je važno tijekom razdoblja aktivne berbe. Omjeri su po litarskoj limenci.

Trešnja šljiva ubrana ovom metodom nije džem. Plodovi zadržavaju meso, praktički se ne deformiraju i sočni su. A kako bi okus pripravka bio zanimljiviji, sirupu dodajte sok od naranče. Takva šljiva trešnje nadopunit će posluživanje bilo kojeg deserta, poslužit će kao izvrsna pratnja kolačima od sira, palačinkama, okruglicama.

Blanko za one koji vole prirodnu teksturu bobičastog voća od džema. U osnovi, šljivu samo operemo i osušimo, a zatim je napunimo vrućim sirupom. Vrijedi takvu roladu cijele zime, šljiva od trešnje ispada mekana, mirisna, prirodna.

Za pripremu ukusnog džema od šljiva trešnje upotrijebit ćemo sporo kuhalo. Možete koristiti način rada "Više kuhanja" - prikladno je postaviti željenu temperaturu. Nema potrebe dobivati ​​sjemenke od šljive trešnje, plodovi će zadržati oblik tijekom kuhanja - takav će džem nalikovati desertu od bobica.