Džem od crvenog ribiza

Neobičan džem od crvenog ribiza i naranče bit će ugodan dodatak čaju i domaćim kolačima. Naranče se mogu koristiti s korom, a kako marmelada ne bi imala gorak okus, voće malo držite u zamrzivaču.

Zanimljiva kombinacija crvenih bobica ugodne kiselosti. Dovoljno gusti pekmez dobiva se zbog prirodnog pektina koji sadrži ribiz. Bobice sameljite u homogen i ukusan pripravak, koji je zimi vrlo ugodno otvoriti i uživati ​​u svakoj žlici.

Berba crvenog ribiza sa šećerom za zimu bez ikakve toplinske obrade, odnosno na hladan način, omogućuje vam maksimiziranje svih vitamina i korisnih svojstava ove bobice, a okus joj je svježiji i ugodniji od same bobice. Optimalni udio bobica i šećera je 1: 1,5 - 1: 2. Ljubitelji pravilne prehrane mogu zamijeniti šećer medom. Takav se ribiz skladišti samo na niskim temperaturama, pa čak ni velika količina šećera ne štedi od vrenja. Zapamtite da sav pribor za kuhanje mora biti čist i suh.

Prikladna i brza berba crvenog ribiza za zimu bit će džem. Mnogi ovu marmeladu nazivaju džemom od ribiza, no to je netočno jer se žele priprema s dodatkom različitih sastojaka za želiranje, a crveni ribiz je bogat pektinom i smrzava se čak i bez duljeg kuhanja, no to ne mijenja bit pripreme . Za pripremu petominutnog pekmeza morate znati da postoje sorte ribiza s niskim udjelom pektina, tada je džem potrebno kuhati dulje od 5 minuta ili dodati želatinu.

Marmelada od crvenog ribiza, čak i kad se kuha 5 minuta, ispada prilično gusta, zbog sadržaja velike količine pektina u ovoj bobici. Načelo pravljenja džema je jednostavno: prvo se ribiz dovede do vrenja, zatim se samelje kroz sito i zatim kuha 5 minuta. Važno je da marmeladu ne probavite jer će se u protivnom pektin srušiti, a radni komad biti tekuć. Šećer za pekmez uzima se u standardnom omjeru - 1: 1.

Crveni ribiz sam je vrlo kisela bobica i malo ga ljudi jede, no upravo je kiseli sok ribane bobice koji sadrži mnoge tvari za jačanje imunološkog sustava, a kad se pomiješa sa šećerom, ovaj desert ima ugodan slatkiš i kiseli okus. Takav se radni predmet skladišti samo u uvjetima niske temperature, inače počinje fermentirati čak i s visokim udjelom šećera.

Možete brzo i jednostavno pripremiti crveni ribiz bez kuhanja. U hladnjaku bi svaka domaćica trebala imati nekoliko staklenki takve praznine, jer jača imunitet organizma. Priprema se na standardni način: na bilo koji način se usitni i pomiješa sa šećerom. Ribani ribiz se ne protrlja kroz sito, jer je važno sačuvati sjemenke bobica u kojima je sadržaj hranjivih tvari najveći. Optimalna količina šećera za ovaj pripravak je 2,2 kg po 1 kg bobica.

Crveni ribiz sazrijeva rano i iako sadrži manje hranjivih tvari od crnog ribiza, no zbog ugodne kiselosti i visokog udjela pektina mnogi pripremaju mliječ od ribiza bez vrenja. Žele ima gustu teksturu i dobro se drži na hladnom mjestu nekoliko mjeseci. Dobit ćete ne samo ukusan desert za čaj, već i impregnaciju za kolače i peciva u domaćim pecivima.

Žele od crvenog ribiza može se pripremiti za zimu bez procesa kuhanja.Uvjeti za pouzdano očuvanje bit će šećer u pravom omjeru (1 čaša šećera na 1 čaša soka) i skladištenje ove praznine na hladnom mjestu. Sok se dobiva od ribiza na različite načine, a jedan od njih je i sokovnik, no bolje je koristiti mehanički sokovnik, budući da električni sokovnik čini sok jako pjenušavim, a kolač ostavlja vlažnim, a uglavnom sadrži pektin i žele ne stvrdne dobro.

Crveni ribiz je najbolja bobica za pripremu želea od ribizle za zimu, jer sadrži puno prirodnog pektina. Prilikom pripreme takvog deserta od bobičastog voća kupljenog na tržištu ili kada ne poznajete svojstva želiranja ribiza (postoje sorte s malom količinom pektina), bolje je pripremiti žele s dodatkom želatine. Kuhajte žele bez ključanja, samo ga malo zagrijte radi boljeg otapanja želatine i šećera.

Bobice su prekrivene šećerom i ostavljene 5 minuta. Zatim se sve stavi na vatru, prokuha i kuha 8 minuta. Ribiz se briše kroz sito, dobivena masa se polaže u staklenke i žele se smota.

Bobice ribiza samljeti se u blenderu do pire, zatim pomiješati sa šećerom i ostaviti 20 sati. Zatim se sve položi u staklenke, pospe granuliranim šećerom po vrhu i pošalje u skladište u hladnjak.

Ribiz se pomiješa sa šećerom i sve se izradi miješalicom. Dobivena masa se polaže u plastične posude i šalje u skladište u zamrzivač. Kao rezultat toga dobiva se izvrstan dodatak čaju, a može se dodati i u kompot.

Ribizl se usitni mikserom i u njega se dodaje granulirani šećer s limunom koji je prošao kroz mlin za meso. Sve se dobro promiješa i položi u sterilne staklenke. Ispada vrlo ukusna poslastica koja će biti izvrstan dodatak čaju.

Ribiz se pomiješa s granuliranim šećerom, usitni miješalicom i dodaju mu se naranče propusne kroz mlin za meso. Sve se dobro promiješa i ostavi sat vremena. Gotova poslastica položi se u staklenke i pohrani u hladnjak.

Ribiz se protrlja kroz fino sito. Želatina se otapa u vodi, nakon čega se pomiješa s dijelom soka od ribizla i kuha par minuta dok se ne otopi. Ulije se u bobice, sve se pomiješa, položi u staklenke i stavi u hladnjak.

Ribiz se protrlja sa šećerom, a maline kroz sito. Zatim se bobice miješaju i kuhaju 5 minuta. Žele se ostavlja dok se potpuno ne ohladi, nakon čega se polaže u banke i smota.

Ribiz se protrlja kroz sito, a dobivena masa pomiješa sa šećerom. Rezultirajući žele se polaže u sterilizirane staklenke i šalje u hladnjak na skladištenje. Ovo je vrlo jednostavan recept koji čini ukusan dodatak čaju ili pecivima.

Ribiz se protrlja kroz sito, a dobivena masa pomiješa sa šećerom. Rezultirajući žele se polaže u sterilizirane staklenke i šalje u hladnjak na skladištenje. Ovo je vrlo jednostavan recept koji čini ukusan dodatak čaju ili pecivima.

Uz pomoć sokovnika iz ribiza se iscijedi sok koji se zatim izlije u lonac. Dodaju mu se šećer, voda i sve se dobro zagrije. Još jedan tekući žele ulije se u limenke, zatvori poklopcima i pošalje u hladnjak.

Opranom ribizlu dodaje se voda, sve se kuha i kuha 5 minuta. Zatim se bobice protrljaju kroz sito, doda im se šećer i sve se kuha još pet minuta. Gotovi žele se polaže u banke i smota.

Ribiz se usitni, dobivena masa se obriše kroz sito i u nju se doda šećer s želatinom. Nakon 15 minuta sve se šalje na vatru, dovede do vrenja i položi u sterilne staklenke. Ispada vrlo ukusan žele, koji je idealan kao desert za čaj.

Ribiz se napuni vodom i kuha nekoliko minuta. Zatim se bobice zdrobe, doda im se šećer i sve se kuha još 3-5 minuta. Dobivena masa se filtrira kroz sito i sipa u sterilne staklenke. Ispada vrlo ukusan i zdrav žele.