Kategorije
Praznine za zimu
  1. Jam
  2. ➠ Džem od bora

Džem od bora

Takva neobična poslastica kao džem od borovih šišarki ima mnoga vrijedna svojstva. Da biste dobili doista zdrav proizvod za odrasle i djecu, morate strogo slijediti sva pravila za njegovu pripremu.

Jam Za zimu
Klasični recept za marmeladu od bora

Za one koji nikada nisu probali ovaj "med od šišarke", nudimo klasičan recept za njegovu pripremu. Šišarke se beru u drugoj polovici svibnja, dok su mlade, zelene i mekane. Bolje ih je sakupljati u čistoj šumi i dalje od prašnjave ceste. Marmelada će vas ugodno iznenaditi okusom meda i borom. Probaj!

Sastojci: zeleni šišarci bora, voda, granulirani šećer, limun
Sadržaj kalorija: Sadržaj kalorija: 236,3 Kcal
Vrijeme za kuhanje: Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Ocjena
Jam Za zimu
Gusti pekmez od češera

Marmelada od mladog zelenog šišarke s limunom prava je delicija za koju ćete s vaše strane trebati puno truda. Prednost ove delicije je što vas doslovno spašava od ARVI -a i gripe, zasićuje tijelo vitaminima, ublažava kašalj i uklanja sluz. Ne možete jesti puno takvog džema, ali neće biti lako pripremiti cijeli podrum.

Sastojci: zeleni šišarci bora, šećer u prahu
Sadržaj kalorija: Sadržaj kalorija: 327,2 Kcal
Vrijeme za kuhanje: Vrijeme za kuhanje: 150 minuta
Ocjena
Jam Za zimu
Džem od bora od oraha

Džem od šišarki nije samo ukusan, već je i vrlo zdrav. Za promjenu, priprema se s dodatkom bobičastog voća, agruma ili orašastih plodova. Danas ćemo se pozabaviti pripremom džema s dodatkom jezgri oraha. Jedući 1-2 žličice ovog džema dnevno uz šalicu vrućeg čaja, jačate imunitet, opskrbite se vitaminima i razveselite se!

Sastojci: zeleni šišarci bora, orasi, granulirani šećer, voda
Sadržaj kalorija: Sadržaj kalorija: 205,9 Kcal
Vrijeme za kuhanje: Vrijeme za kuhanje: 90 minuta
Ocjena
Jam Za zimu
Džem od borovih šišarki s narančom

Jedinstven proizvod koji nam je priroda podarila su šišarke. Imaju ljekovita svojstva jer sadrže eterično ulje bora. Češeri se koriste u narodnoj medicini, koriste se za pripremu ljekovitih infuzija i čajeva. Nudimo vam recept za izradu džema od mladih šišarki s narančom, koji također ima korisna ljekovita svojstva, povećava imunitet, a koristi se i u liječenju kašlja i prehlade.

Sastojci: zeleni šišarci bora, šećer u prahu, naranča, voda
Sadržaj kalorija: Sadržaj kalorija: 195,9 kcal
Vrijeme za kuhanje: Vrijeme za kuhanje: 120 minuta
Ocjena
Jam Za zimu
Džem od mladih zelenih šišarki bora

Sakupljanje čunjeva za pekmez trebalo bi obaviti u proljeće, početkom do sredine svibnja. Tada su čunjevi u onom osjetljivom stanju koje je prikladno za izratke. Važno je pobrinuti se da borovi rastu na ekološki prihvatljivom mjestu, daleko od cesta i industrijskih područja. Veličina prikupljenih čunjeva ne smije biti veća od 2-3 centimetra - tada će gotov džem ispasti nježan, a kuhani češeri bit će prilično mekani.

Sastojci: zeleni šišarci bora, voda, šećer u prahu
Sadržaj kalorija: Sadržaj kalorija: 265,9 Kcal
Vrijeme za kuhanje: Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Ocjena
Jam Za zimu
Džem od borovih šišarki s pinjolima

Zaliha iglica ima vrlo blagotvoran učinak na ljudski živčani sustav. Žlica ovog džema s orasima čini čuda. Ovdje se okrepljujuća aroma i zlatna boja i skladište vitamina spajaju u jednu poslasticu. Mlade pupoljke najbolje je ubrati u proljeće i trebali bi biti svijetlozeleni i mekani.

Sastojci: zeleni šišarci bora, šećer u prahu, voda, pinjoli
Sadržaj kalorija: Sadržaj kalorija: 268,9 Kcal
Vrijeme za kuhanje: Vrijeme za kuhanje: 30 minuta.
Ocjena

10 najpopularnijih sastojaka u džemu

Proizvod 100g Kcal Protein Masti Ugljikohidrati
Šišarke su zelene 10 0 0.2 2
Granulirani šećer 399 0 0 100
Limun 34 0.9 0.1 3
Limunska kiselina 22 0.5 0.3 6.5
Med 328 0.8 0 80.3
Orah 656 16.2 60.8 11.1
naranča 43 0.9 0.2 8.1
Brusnica 46 0.7 0.5 8.2
Cimet 208.8 2 1.2 27.5
Pinjoli 673 13.7 68.4 9.4

Jam

Prikaži više

Kako i kada sakupljati pupoljke?

Prilikom pripreme sirovina za pekmez potrebno je slijediti nekoliko preporuka:

  • skupljati češere u borovoj šumi najkasnije do kraja svibnja ili sredinom lipnja;
  • birajte blijedozelene smolaste uzorke koji se još nisu stvrdnuli;
  • skupljati češere na udaljenosti od najmanje 1 km od kolnika i industrijskih poduzeća.

Najkorisniji će biti mladi izdanci uzeti sa zdravih stabala na kojima nema tragova plijesni ili truleži. Svi pupoljci trebaju biti netaknuti, bez udubljenja ili tamnih mrlja.

Broj čunjeva za izradu džema može biti različit i ovisi o broju ljudi koji će ga jesti. Za malu obitelj u prosjeku se prikupi oko kilogram mladih izdanaka.

Način pripreme džema

Prikupljeni češeri moraju se sortirati, temeljito očistiti od krhotina i insekata i isprati vodom. Sirovine se stave u emajliranu posudu, preliju hladnom vodom i ostave preko noći. Prije nego napravite marmeladu, češeri se dobro osuše. Najčešće se kuhaju cijele, no po želji se mogu rezati na komade.

Klasičan recept:

  • 100-120 čunjeva prelije se s 2 litre vode;
  • poslati kuhati na laganoj vatri;
  • nakon 1 sata dodajte 1 kg šećera;
  • kuhajte još 1,5-2 sata.

Džem se povremeno miješa i s njega se uklanja pjena. Pola sata prije spremnosti priprema se staklena posuda u koju se distribuira slatki proizvod. Zatvorite limenke najlonskim poklopcima.

Osim klasičnog recepta, postoje i drugi načini spravljanja džema od borovih šišarki. Može se napraviti s dodatkom agruma, pinjola i raznih bobica. Ponekad se umjesto šećera koristi med (u ovom se slučaju glavna komponenta jednostavno prelije slatkom masom, pa tradicionalno kuhanje nije potrebno).

Prednosti džema od borovih šišarki

Za pripremu zdravih delicija koriste se mladi češeri budući da sadrže najviše korisnih tvari. Izbojci zelenog bora bogati su:

  • esencijalna ulja;
  • vitamini A, skupine B, C, E, K, P;
  • minerali;
  • organske kiseline;
  • fitoncidi.

Džem od šišarke pravi je prirodni lijek koji je koristan za razne bolesti. Treba ga koristiti za patologije dišnog, kardiovaskularnog i mišićno -koštanog sustava, bolesti ORL organa, oslabljen imunitet i nedostatak apetita. Proizvod značajno poboljšava rad probavnog sustava, održava zdravu jetru i gušteraču, normalizira reproduktivnu funkciju i daje dodatnu energiju. Alat ima preventivna svojstva - smanjuje rizik od onkologije, sprječava pojavu srčanog i moždanog udara, čira na želucu i 12 čira na dvanaesniku, poboljšava sastav krvi i sprječava anemiju.

Džem od šišarke ima analgetski učinak, pomaže u ublažavanju nelagode u mišićima i zglobovima. Uz redovitu uporabu, ovaj proizvod osjetno poboljšava stanje kože, kose i noktiju, pomlađuje cijelo tijelo.

Pravila skladištenja

Kako džem od češera ne bi izgubio terapeutska i profilaktička svojstva, mora se pravilno skladištiti:

  • stavite proizvod u hermetički zatvorene staklenke;
  • stavite na mjesto zaštićeno od izravne sunčeve svjetlosti i prodora vlage (u hladnjak ili podrum);
  • ne stavljajte džem u blizini hrane koja može upiti arome (mliječni proizvodi, sirevi, jaja);
  • osigurati optimalnu temperaturu skladištenja (od 0 do + 20 ° C).

Ako se poštuju sva gore navedena pravila, džem se može čuvati 1 godinu. Proizvod iz otvorene limenke mora se potrošiti u roku od mjesec dana - kasnije gubi koristan učinak.

Postoji način da se udvostruči rok trajanja džema od borovih šišarki. Da biste to učinili, tijekom kuhanja proizvodu dodajte malo limunske kiseline.