Knedle s višnjama u mlijeku

U duboku posudu ulijte pola čaše mlijeka. U to razbijemo kokošje jaje i vilicom promiješamo masu. Mlijeko malo posolite i sve ponovno promiješajte. Možete dodati pola žličice sode bikarbone kako bi tijesto bilo gušće.

Brašno mora biti prethodno prosijano. Poželjno je to učiniti nekoliko puta. Tako će biti obogaćen kisikom. Tako će tijesto biti pahuljasto i pahuljasto. U mlijeko u malim obrocima dodajte brašno. Nakon svakog dodavanja tijesto miješajte žlicom. Možda ćete morati upotrijebiti malo manje ili više brašna nego što recept kaže. Tijesto oblikujte u kuglu. Stavite ga u plastičnu vrećicu ili zamotajte u plastiku. Prebacite tijesto u hladnjak na 20 minuta ili u zamrzivač na 10-15 minuta.

Dok tijesto odmara počinjemo s pripremom nadjeva. Za knedle možete koristiti smrznute ili svježe trešnje. Zamrznute višnje morat ćete unaprijed izvaditi iz hladnjaka kako bi se malo otopile. Obavezno ispustite sok i vodu koje ostavlja iza sebe. Svježe trešnje potrebno je dobro isprati. Morat ćete odvojiti vrijeme za uklanjanje sjemenki iz bobica. To se može učiniti sigurnosnom iglom. Ako u kuhinji imate poseban uređaj, upotrijebite ga. Time ćete uštedjeti puno vremena. Višnje premjestite u duboku zdjelu. Dodajte mu šećer i dobro promiješajte. Nakon toga bobičastom voću dodajte griz. Ona će upiti sok od bobica, zbog čega se knedle mogu odlijepiti tijekom procesa kuhanja.

Izvadite tijesto iz hladnjaka. Premjestite ga na ravnu površinu. Razvaljajte tijesto u tanki sloj. Sada moramo od toga napraviti krugove. Da biste to učinili, upotrijebite čašu ili šalicu. Rasporedite gotove krugove po stolu na udaljenosti jedan od drugog. Kako se ne bi osušili, prekrijte ih prozirnom folijom.

Počnimo sastavljati knedle. U sredinu svakog kruga stavite malo punjenja. Pazite da sok od višnje i šećer ne dođu na rubove tijesta. Zbog toga se knedle tijekom kuhanja mogu odlijepiti. Spojite rubove okruglica. Zatim ih stisnite prstima. Okruglice stavite na drvenu dasku.

Ulijte hladnu vodu u lonac. Stavimo na vatru i čekamo da voda zakipi. Nakon toga ga posolite i promiješajte. Knedle brzo stavite u vodu. Neprestano ih miješajte stražnjom stranom žlice kako se ne bi zalijepili za stranice lonca. Kad voda ponovno proključa, smanjite vatru. Okruglice kuhajte 5-7 minuta.Kad isplivaju na površinu vode, uklonite ih i prebacite u cjedilo. Dakle, višak tekućine će iscuriti iz njih.

Knedle poslužite odmah nakon kuhanja. Međutim, čak i kad su hladne, zadržavaju svoj okus. Jelo možete ukrasiti svježim bobicama. Okruglice možete premazati i otopljenim maslacem. Poslužite s kiselim vrhnjem ili omiljenim džemom. Takvo jelo može obradovati vas i vaše voljene. Uživati!