Okruglice sa trešnjama na pari na kefiru
0
757
Kuhinja
ukrajinski
Sadržaj kalorija
233,6 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
75 minuta
Proteini *
2,7 gr.
Masti *
10,2 g
Ugljikohidrati*
38,5 g
Često postoje situacije kada vam dođu neočekivani gosti, a nema dovoljno vremena za pripremu velikih jela. Međutim, ovaj recept može poboljšati vašu situaciju. Samo sat vašeg vremena, a sočan ručak koji će se svidjeti svima spreman je.
Sastojci
Postupak kuhanja
Kefir ulijte u malu duboku zdjelu. Možete odabrati sadržaj masti u skladu s vašim željama. Dodajte mu sol, 1 žlicu šećera i 1 žličicu sode bikarbone. Smjesu dobro promiješajte kako biste sodu bikarbonu ravnomjerno rasporedili. Pokušajte ne pretjerivati s ovim sastojkom. Inače će se okus sode jasno osjetiti u tijestu.
Brašno prosijemo nekoliko puta unaprijed, uklanjajući smeće s njega. Zahvaljujući ovoj radnji, tijesto će se pokazati jako pahuljastim. Počinjemo ga dodavati u kefir u malim obrocima. Miješajte tijesto nakon svakog dodavanja. Prvo je promiješajte žlicom, a zatim rukama. Kao rezultat toga, tijesto bi trebalo biti vrlo mekano i elastično. Nemojte žuriti s uzrujavanjem ako vam se malo zalijepi za ruke, jer je to normalno. Tijesto oblikujte u kuglu, zamotajte u plastičnu foliju i ostavite da stoji 20 minuta.
Počnimo s pripremom nadjeva. Trešnje je potrebno dobro isprati. Poželjno je to učiniti nekoliko puta. Bobice stavite na papirnate ubruse da upiju višak vlage. Nakon toga moramo ukloniti sjemenke iz bobica. To možete učiniti ukosnicom ili posebnim kuhinjskim aparatom. Gotove trešnje premjestite na tanjur.
Prebacite tijesto na pobrašnjenu drvenu dasku. Razvaljajte ga u tanki sloj. Njegova debljina trebala bi biti približno 2 milimetra. Za izradu krugova od tijesta upotrijebite čašu ili poseban kalup. Krugovi trebaju biti promjera oko 5 centimetara. Krugove stavite na pobrašnjenu dasku. Ako dobijete previše krugova, prekrijte ih prozirnom folijom i ostavite u hladnjaku do sljedećeg kuhanja.
Prvo na svaki krug stavite nekoliko bobica. Sipajte ih šećerom. Količina može varirati ovisno o tome koliko slatke želite puniti okruglice i koliko višnje koristite. Svaki okruglica mora biti presavijen u obliku omotnice i prstima spojiti njihove rubove. Pazite da sok od višnje i šećer ne dođu na rubove tijesta. Ako se to dogodi, knedle se mogu odlijepiti tijekom procesa kuhanja. Svaku gotovu okruglicu morate položiti na površinu posutu brašnom.
Parobrod mora biti podmazan uljem. Možete koristiti i biljno ulje i maslac. Knedle stavite na udaljenost jedna od druge kako se ne bi imale vremena zalijepiti tijekom kuhanja.Pokrijte ih poklopcem i kuhajte 20 minuta. Kad su gotove, odmah ih izvadite iz aparata za kuhanje na pari. Tako neće imati vremena raspasti se.
