Knedle sa trešnjama na pari u laganoj vatri

Bobice pripremamo za punjenje. Višnje operemo i ručnikom uklonimo višak vlage iz nje. Moramo ukloniti sjemenke iz bobica. To možete učiniti sigurnosnom iglom ili posebnim aparatom ako je imate u kuhinji. Ne možete ostaviti sjemenke u trešnjama. Mogu oštetiti vaše zube. Stoga, prije kuhanja svakako provjerite bobice. U posebnoj posudi pomiješajte šećer i 2 žlice škroba. Posljednji sastojak spriječit će istjecanje soka od bobica iz okruglica. Dodajte smjesu višnjama i dobro promiješajte nadjev.

U malu posudu ulijte vodu i biljno ulje. Dodajte im malo soli. Pomaknite lonac na štednjak i pričekajte da smjesa zakuha. Brašno se mora prethodno prosijati. Tako ćete iz njega ukloniti krhotine, a samo brašno će biti obogaćeno kisikom. Kao rezultat toga, tijesto će se pokazati vrlo pahuljastim i poroznim. Preporučljivo je odabrati vrhunsko brašno. Pravi jako mekano i pahuljasto tijesto. Postupno počnite dodavati mješavinu vode i maslaca u brašno. Buduće tijesto stalno miješajte žlicom ili pjenjačom. Trebao bi biti mekan i vrlo gust. Ako vam je ostalo još 25 minuta, pokrijte tijesto ručnikom i ostavite da odstoji. Tada će se tijesto dobro zamijesiti.

Kad istekne vrijeme, tijesto prebacite na drvenu dasku. Unaprijed ga pospite brašnom. Zamijesite tijesto nekoliko minuta. Nakon toga od njega oblikujte kuglu.

Razvaljajte tijesto oklagijom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti tanku tortu. Njegova debljina trebala bi biti približno 3 milimetra. Sada moramo od toga napraviti male krugove. Da biste to učinili, upotrijebite poseban oblik ili staklo. Gotove šalice stavite na ploču.

Počinjemo oblikovati knedle. U sredinu svakog kruga tijesta dodajte nadjev. Njegova količina može varirati ovisno o vašoj želji. Također možete dodati više šećera ako koristite višnje. Rubovi tijesta moraju biti spojeni i čvrsto stegnuti. Sok od bobica može proći kroz najmanje rupe u tijestu. Stoga se rubovi knedle moraju pričvrstiti s posebnom pažnjom.

Za kuhanje okruglica koristit ćemo sporo kuhalo. Ulijte litru vode u posudu za kuhanje. Pronađite gumb "Steamer" na programskoj traci i pričekajte da voda zakipi. Nakon toga umočite okruglice u nju i zatvorite poklopac multivarke. Bit će potpuno spremni za 5 minuta.Gotove okruglice odmah izvadite iz vode kako ne bi nabubrile. Budući da zdjela za više kuhala nema veliki kapacitet, ne možete kuhati sve komade odjednom. Preostale okruglice stavite u zamrzivač do sljedećeg kuhanja. Tamo mogu ostati čak i nekoliko mjeseci.

Gotove okruglice stavljajte u obroke na tanjure. Poželjno ih je namazati otopljenim maslacem. Za ovo jelo možete napraviti slatki umak ili nabaviti staklenku džema. Uz nju obavezno poslužite svježe kiselo vrhnje. Jelo je spremno. Vrijeme je da pozovete goste.