Dom
➠ Slatko pecivo
➠ Torta od sira
➠ Cheesecakes s svježim sirom od kvasnog tijesta u mlijeku u pećnici

Cheesecakes s svježim sirom od kvasnog tijesta u mlijeku u pećnici

473

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 349,4 kcal

Porcije 10 port.

Vrijeme za kuhanje 5 sati

Proteini * 7,6 gr.

Masti * 18,2 g

Ugljikohidrati* 44,2 g

Cheesecakes s svježim sirom od kvasnog tijesta u mlijeku u pećnici

Sadržaj

Izvrstan domaći desert od spužvastog tijesta punjenog svježim sirom. Recept za bujne kolače od sira prenosi se s koljena na koljeno, ima svoje tajne i suptilnosti. Kako točno napraviti pahuljasto tijesto, reći ćemo vam u ovom receptu.

Sastojci

Postupak kuhanja

Prvo se za tijesto priprema tijesto. Svježi kvasac zdrobite u zdjelu.

Kvasac prelijte toplim mlijekom i promiješajte.

Zatim dodajte prosijano brašno i šećer, miješajte dok ne postane glatko. Ostavite tijesto na toplom mjestu 2,5-3 sata.

Za to vrijeme tijesto bi se trebalo maksimalno dignuti i otpasti. Tijesto, pomiješano sa poroznim tijestom, ispada posebno bujno.

U veliku zdjelu prosijte brašno za miješenje tijesta, ulijte tijesto u njega.

U posebnoj zdjeli istucite topla jaja sa soli i šećerom. Ovu masu dodajte glavnoj seriji.

Margarin otopite na laganoj vatri i ohladite. Smjesu s margarinom dodajte u zdjelu i zamijesite tijesto.

Razvaljajte tijesto u lepinju, stavite ga u zdjelu, pokrijte ručnikom i ostavite da naraste.

Pripremite fil. Pomiješajte svježi sir, jaje i šećer. Količinu šećera odredite prema vlastitom ukusu. Dodajte i grožđice.

Kad se tijesto nekoliko puta povećalo, omotajte ga rukama i počnite rezati tijesto. Za praktičnost rada s tijestom, ruke namažite suncokretovim uljem.

Razvaljajte tijesto na male loptice i stavite ih na lim za pečenje. Ostavite izratke pola sata na sobnoj temperaturi.

Zatim na svakoj kuglici čašom napravite malu udubinu, prethodno podmažite dno suncokretovim uljem.

U dobivene utore stavite nadjev od skute. Namastite praznine mješavinom žumanjka i mlijeka.

Torte od sira pecite u pećnici zagrijanoj na 230 stupnjeva 30-35 minuta. Pecivo bi se trebalo dignuti i dobro zapeći. Gotove kolače od sira malo ohladite i poslužite.

Dobar tek!