Knedle od višanja na tijestu s kipućom vodom
0
1332
Kuhinja
ukrajinski
Sadržaj kalorija
316,6 kcal
Porcije
3 priključka.
Vrijeme za kuhanje
80 minuta
Proteini *
8 gr.
Masti *
10,3 g
Ugljikohidrati*
86,8 g
Ako iz nekog razloga u vašem hladnjaku nije bilo kefira niti kiselog mlijeka, trebali biste pročitati ovaj recept. Postupak njegove pripreme što je jednostavniji. Morat ćete potrošiti nešto više od sat vremena da uživate u nježnom okusu aromatičnog jela.
Sastojci
Postupak kuhanja
Prije kuhanja potrebno je ostaviti svu potrebnu hranu da odstoji 20 minuta. Ovo je jedna od tajni savršenih okruglica. Knedle ćemo početi raditi s nadjevom. Svježe trešnje moramo isprati nekoliko puta. Uklonite višak vlage s površine bobica papirnatim ubrusom. Morate izvaditi kosti iz trešanja. Naravno, možete ih ostaviti. Međutim, to će biti opasno za vaše zube. Višnje prebacite na tanjur. U posebnoj zdjeli pomiješajte 2 žlice šećera i 2 žličice škroba. Smjesu dobro promiješajte. Pospite ga po trešnjama. Nadjev promiješajte, posipajući šećer i škrob.
Stavite lonac pun vode na skimmer. Kad voda proključa, ulijte je u posudu. U kipuću vodu dodajte sol i sodu. Sve dobro promiješajte. Brašno prosijati kroz sito. Tako će biti obogaćen kisikom. Iz njega ćete ukloniti nepotrebno smeće. Brašno u kipuću vodu dodajte postupno, u malim obrocima. Nakon svakog dodavanja tijesto miješajte žlicom. Ako se jako zagrije, pustite da se malo ohladi.
Tijesto morate zamijesiti rukama. Prebacite ga na drvenu dasku na kojoj već ima brašna. Zamijesite tijesto nekoliko minuta. Ako vam se jako lijepi za ruke, dodajte mu još brašna. Međutim, s ovim sastojkom ne možete pretjerati. Tijesto bi trebalo biti jako mekano. Od toga formirajte loptu. Zamotajte ga u plastičnu foliju i ostavite u hladnjaku 25 minuta. Tijesto se mora ostaviti da odstoji. Zahvaljujući tome bit će jako bujno.
Napunite lonac hladnom vodom. Prenosimo na štednjak. Čekamo da voda proključa. Dodajte malo soli i promiješajte. Nakon toga odmah rasporedite okruglice. Promijenite ih šupljom žlicom. To će spriječiti da se okruglice zalijepe za stranice posude. Kad voda ponovno zakuha, smanjite vatru i kuhajte ih još 7 minuta. Gotove knedle isplivat će na površinu vode.Tijesto će postati gotovo prozirno pa ćete jasno vidjeti nadjev od okruglica.
Okruglice stavite na topli tanjur. Jelo možete ukrasiti svježim bobicama i listićima mente. Knedle poslužite sa kiselim vrhnjem, džemom ili slatkim umakom. Velika prednost ovog jela je što se može poslužiti i toplo i hladno. Ostaju jednako ukusni. Požurite postaviti stol i uživajte u nježnom okusu okruglica.