Knedle od višanja s tijestom od kefira
0
1019
Kuhinja
ukrajinski
Sadržaj kalorija
261,3 kcal
Porcije
4 porta.
Vrijeme za kuhanje
75 minuta
Proteini *
8,7 g
Masti *
5,2 gr.
Ugljikohidrati*
48,1 g
Ovo je recept za najjednostavniji, ali vrlo ukusan desert. Nakon pripreme možete uživati u bogatoj aromi trešnje i nježnom tijestu. Isprobavši ovo jelo, odmah ćete se sjetiti svog bezbrižnog djetinjstva. Nakon toga se definitivno nećete moći otrgnuti od toga i pojesti sve do posljednjeg komada.
Sastojci
Postupak kuhanja
Unaprijed pripremite svu hranu koja vam je potrebna. Brašno prosijte nekoliko puta. Tako iz njega uklanjamo smeće, a samo brašno je obogaćeno kisikom. Ulijte ga u duboki tanjur. Dodajte mu 70 grama šećera i promiješajte. Sljedeći sastojci su pola žličice soli i jedna žličica sode bikarbone. Ponovno promiješajte suhu smjesu, ravnomjerno rasporedivši sodu bikarbonu.
Razbijemo kokošje jaje. Odvojite žumanjak od proteina. Za tijesto nam je potreban samo žumanjak. Proteine možete upotrijebiti za drugo jelo. Nakon toga sipajte kefir u tanjur i počnite mijesiti tijesto. Učinite to žlicom ili pjenjačom. Rukama oblikujte tijesto u grumen. Stavili smo ga u vrećicu i premjestili u zamrzivač na 20-30 minuta. Tijesto svakako mora stajati kako bi zbog toga bilo mekano i ne lijepilo se za ruke.
Počnimo s pripremom nadjeva. Sipajte šećer i škrob u zasebnu zdjelu. Smjesu dobro promiješajte. Škrob će spriječiti istjecanje soka od bobica iz okruglica. Za okruglice je najbolje koristiti tamne trešnje. Višnje prethodno isperite pod hladnom vodom. Poželjno je to učiniti nekoliko puta. Koštice trešanja možete nabaviti iglom ili posebnim uređajem. Međutim, u oba slučaja morat ćete potrošiti puno vremena na ovaj proces. Trešnjama dodajte mješavinu šećera i škroba. Nadjev dobro promiješajte.
Na radnu površinu potrebno je sipati malu količinu brašna. Tijesto izvadimo iz zamrzivača i stavimo na brašno. Počinjemo razvlačiti tijesto oklagijom. Kao rezultat toga, trebali biste dobiti ravnu tortu. Njegova debljina trebala bi biti 2-3 milimetra. Čašom s oštrim rubovima ili posebnim oblikom izrađujemo praznine za okruglice. Namažite ih na brašno na maloj udaljenosti jedno od drugog. Preporučljivo je pokriti radne dijelove prozirnom folijom ili ručnikom kako se ne bi osušili.
Napunite lonac s malo vode. Prebacite na štednjak i zagrijte vodu do vrenja. Zatim ga malo posolite i dobro promiješajte. U nju stavite potrebnu količinu okruglica.Višak okruglica možete staviti na drvenu dasku i poslati ih u hladnjak do sljedećeg kuhanja. Lagano promiješajte vodu stražnjom žlicom. To će spriječiti njihovo lijepljenje jedno za drugo. Kad voda ponovno zakuha, smanjite vatru i nastavite kuhati okruglice 5 minuta. Kad su spremni, premjestite ih u cjedilo da se ocijedi višak tekućine.
