Dom
➠ Praznine za zimu
➠ Trešnje za zimu
➠ Pekmez od višanja s agar agar

Pekmez od višanja s agar agar

5782

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 308,7 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 60 minuta

Proteini * 2,8 gr.

Masti * 0,4 gr.

Ugljikohidrati* 74,3 g

Sadržaj

Da biste napravili džem od višanja, morate koristiti zgušnjivače, jer sama bobica sadrži minimalnu količinu prirodnog pektina. Ovaj recept koristi agar agar. Pekmez na temelju njega ispada gust i vrlo ukusan.

Sastojci

Trešnja 600 gr. Granulirani šećer 350 gr. Agar-agar 1 žličica

Postupak kuhanja

Trešnje se moraju oprati, a zatim očistiti od koštica. Za praktičnost možete koristiti poseban uređaj.

Izvadimo blender, ulijemo bobice u njegovu zdjelu i mlaznicom s metalnim nožem prekinemo trešnju.

Dobivenu bobičastu masu izlijte u lonac i dodajte granulirani šećer. Pospite i za sada odložite 1 žličicu šećera.

Sadržaj posude mora se prokuhati, a zatim kuhati još 5 minuta. Jagode cijelo vrijeme miješajte sa šećerom i povremeno skidajte pjenu.

Pomiješajte žličicu granuliranog šećera i agar-agara, pa ih polako ulijte u posudu, ne zaboravljajući cijelo vrijeme miješati.

Džem kuhajte još oko 7 minuta. Siguran znak da je džem spreman je da će se njegova konzistencija početi zgušnjavati. Ali u hladnom stanju džem će se potpuno zgusnuti. Nakon što se džem od višanja ohladi, možete ga počastiti. Ovaj džem možete čuvati na sobnoj temperaturi. Ako radite džem od višanja za zimsko šivanje, povećajte količinu hrane koju koristite. Od navedene količine bobičastog voća, granuliranog šećera i agar-agara dobije se približno 550 ml džema.

Uživajte u čaju!