Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Uskršnji kolači
  3. ➠ Recepti za Uskrs 2021
  4. ➠ Mokra torta sa svježim sirom

Mokra torta sa svježim sirom

0
1723
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 149,1 kcal
Porcije 10 port.
Vrijeme za kuhanje 12 sati
Proteini * 11,1 gr
Masti * 3,5 gr.
Ugljikohidrati* 18,2 g
* po 100 gr. proizvod
Mokra torta sa svježim sirom
Sadržaj

Uskrs je crkveni blagdan koji se slavi u gotovo svakoj obitelji. Tradicionalno se peku razna aromatična kolača. Svaka domaćica ima svoj recept koji nikad ne uspije. Danas želim podijeliti recept za ukusnu mokru tortu na skuti. Pečeni proizvodi imaju nježnu teksturu.

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 11
U malu posudu ulijte prethodno zagrijano mlijeko, dodajte suhi kvasac, žlicu granuliranog šećera i nekoliko žlica prethodno prosijanog pšeničnog brašna. Dobro promiješajte, zategnite prozirnom folijom i ostavite na toplom mjestu oko 15 minuta.
korak 2 od 11
Pileće jaje razbijte u duboku posudu i ulijte prethodno odijeljene pileće žumanjke, dodajte granulirani šećer, vaniliju ili vanilin šećer i kurkumu. Kurkuma će vašim pecivima dati ugodnu žutu boju. Miješajte mikserom ili pjenjačom dok ne postane glatko.
korak 3 od 11
Maslac uklonite unaprijed tako da postane sobne temperature. U masu od jaja dodajte omekšali maslac i svježi sir. Miješajte mikserom.
korak 4 od 11
U dobivenu masu nježno ulijte aktivirani kvasac i ponovno miješajte mikserom.
korak 5 od 11
Preostalu količinu pšeničnog brašna prosijte i pošaljite u posudu s ostalim sastojcima. Temeljito zamijesite tijesto. Ako tijesto mijesite rukama, premažite ih s malo biljnog ulja. Tijesto je ljepljivo i lijepit će vam se za ruke.
korak 6 od 11
Zamiješeno tijesto stavite u posudu i pokrijte poklopcem. Kapacitet bi trebao biti nekoliko puta veći, jer će tijesto dobro narasti. Stavite posudu u hladnjak. Najbolje je tijesto pokrenuti navečer i staviti u hladnjak preko noći. Do jutra će tijesto biti spremno i možete peći kolače. Izvadite tijesto iz hladnjaka jedan sat prije kuhanja i ostavite ga da se zagrije na sobnoj temperaturi.
korak 7 od 11
Grožđice sortirajte, isperite i osušite. Tijesto stavite na čistu radnu površinu. Prelijte čistim i suhim grožđicama. Dobro ga umiješajte u tijesto, grožđice je najbolje posuti brašnom, pa će se dobro spojiti s tijestom.
korak 8 od 11
Pripremite kalupe u kojima ćete peći kolače. Najčešće uzimam papirnate kolače, kolači u njima izgledaju svečano elegantno. Podijelite tijesto na tri dijela i pažljivo stavite u kalupe. Pokrijte čistom kuhinjskom krpom i ostavite da sjedne. To može potrajati oko sat i pol.
korak 9 od 11
Kad je tijesto dobro, premažite ga umućenim žumanjkom.
korak 10 od 11
Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva. Stavite kolače u pećnicu i pecite oko 40 minuta. Ovdje pogledajte svoju pećnicu. Spremnost kolača provjerite drvenim ražnjem. Gotove kolače ohladite na rešetki.
korak 11 od 11
U međuvremenu pripremite glazuru. Uglavnom koristim tradicionalnu proteinsku glazuru. Ohlađene uskrsne kolače ukrasite glazurom i ukrasnim elementima po izboru.

Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *