Dom
➠ Rajčice
➠ Rajčice s bosiljkom za zimu
➠ Sušene rajčice bez kože

Sušene rajčice bez kože

939

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 38,2 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 4 sata

Proteini * 0,8 gr.

Masti * 4,6 gr

Ugljikohidrati* 3,1 gr.

Sadržaj

Sušene rajčice izvrsna su opcija za užinu, koju je lako kuhati kod kuće. Glavna tajna kuhanja rajčice sušene na suncu je kvaliteta njihove pulpe - trebala bi biti mesnata i gusta. Stoga je vrijedno odabrati sorte rajčice sa sličnom pulpom.

Sastojci

Postupak kuhanja

U lonac stavite vodu, stavite je na vatru i prokuhajte. Na svakoj rajčici napravite križni rez i umočite je u kipuću vodu na nekoliko minuta.

Nakon toga izvadite rajčice iz vode i odmah ih stavite u posudu s hladnom vodom.

Zatim uklonite kožicu sa svih rajčica i prerežite svaki plod na 4 dijela, dok uklanjate sredinu.

Pripremljene rajčice rasporedite na lim za pečenje, poškropite ih maslinovim uljem. Rajčice stavite u pećnicu zagrijanu na 100 stupnjeva na 3 sata. Nakon toga rajčice pospite solju, ostavite ih u pećnici još pola sata.

Teglice temeljito operite i obrišite. Po želji ih možete sterilizirati. U svaki spremnik morate staviti lovorov list, klinčiće i papar, kao i dva graška crnog papra. Na kraju dodajte prstohvat ružmarina, suhi češnjak i bosiljak.

Napunite svaku staklenku rajčicama. Zatim zagrijte maslinovo ulje dok ne postane vruće i prelijte rajčice. Staklenke zatvorite poklopcima. Nakon hlađenja, sušene rajčice premjestite u hladnjak radi skladištenja. Od navedene količine sastojaka, izlaz su 2 limenke sušene rajčice volumena 0,5 litara.