Dom
➠ Rajčice
➠ Pikantno predjelo od rajčice
➠ Sušene rajčice bez kore

Sušene rajčice bez kore

748

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 42,4 kcal

Porcije 1 l.

Vrijeme za kuhanje 4 dana

Proteini * 0,9 gr.

Masti * 5,1 gr.

Ugljikohidrati* 3,4 gr

Sadržaj

Rajčice sušene na suncu prilično su mukotrpne u pripremi, ali rezultat se svakako isplati. Predjelo se izvrsno slaže s vinom, može se poslužiti sa sirom i kruhom. Jelo je idealno za posluživanje na švedskom stolu i u posebnim prilikama.

Sastojci

Svježe rajčice 2 kg Morska sol 2 prstohvata Maslinovo ulje 1 žlica. Češnjak 3 zuba. Čili 1 računalo. Ružmarin 1 grana Svježi bosiljak 1 grana Piment 1 žličica Lovorov list 2 kom.

Postupak kuhanja

Prvo morate pripremiti aromatično ulje. Pripremimo začine. Samljeti češnjak, ljutu papričicu, ružmarin i bosiljak.

Lagano zagrijte maslinovo ulje.

U zagrijano ulje dodajte sve zdrobljene sastojke, zrna papra. Promiješajte i prelijte u plastičnu bocu. Zatvorite poklopcem i ostavite na tamnom mjestu 3-4 dana dok se potpuno ne skuha.

Kad je mirisno ulje spremno, možete početi raditi s rajčicama. Na svakom povrću napravimo četiri reza i pustimo ih u kipućoj vodi jednu minutu.

Opečene rajčice odmah stavite u hladnu vodu. Možete dodati led.

Pažljivo rukama uklonite koru sa svakog povrća. To se lako može učiniti rezanjem koje smo napravili na početku kuhanja.

Pelate narežite na dva ili četiri dijela. Ovisi o veličini ploda. Bacite mrvicu. Stavite potrebne kriške na lim za pečenje, lagano premazan biljnim uljem. Stavili smo u pećnicu tri sata. Kuhamo na temperaturi od 100 stupnjeva. Vrata pećnice trebaju biti malo otvorena. 20-30 minuta prije kuhanja, rajčice pospite morskom soli.