Kategorije
Praznine za zimu
  1. Dom
  2. ➠ Rajčice
  3. ➠ Pikantno predjelo od rajčice
  4. ➠ Sušene rajčice na talijanskom jeziku

Sušene rajčice na talijanskom jeziku

0
1814
Kuhinja ruski
Sadržaj kalorija 80,9 kcal
Porcije 0,5 l.
Vrijeme za kuhanje 13 sati
Proteini * 1,4 gr
Masti * 10,1 gr
Ugljikohidrati* 5,1 gr.
* po 100 gr. proizvod
Sušene rajčice na talijanskom jeziku
Sadržaj

Sušene rajčice ukusna su delicija koja će vam oduzeti puno vremena i truda. No, vaš će se trud u potpunosti isplatiti kada otvorite staklenku ovih rajčica, stavite ih na hrskavi tost s kremastim sirom, rajčici dodate list bosiljka i poprskate s nekoliko kapi mirisnog ulja u kojem su rajčice bile pohranjene. Baš je super!

Sastojci

Postupak kuhanja

korak 1 od 10
Za pripremu sušenih rajčica potrebno je odabrati zrele i čvrste rajčice sa suhim mesnatim nadjevom. Ove sorte rajčice dobro se suše i ne ispuštaju puno soka. Rajčice operemo pod mlazom tople tekuće vode, stavimo ih na ručnik i ostavimo 10-15 minuta da se osuše.
korak 2 od 10
Rajčice prepolovite, odstranite peteljku. Ako je pulpa rajčice vodenasta, uklonite je žličicom kako ne bi dala rajčicama višak vlage, jer će time povećati vrijeme sušenja rajčice.
korak 3 od 10
Nasjeckane rajčice stavite na tanjur, narežite, posolite i ostavite 30-40 minuta.
korak 4 od 10
Nakon što su se rajčice iscijedile, stavite ih na papirnati ubrus s izrezanim komadom i ostavite 2-3 sata da uklone višak soka.
korak 5 od 10
Polovice rajčice polažemo u ladice električne sušilice tako da između njih postoje mali razmaci za cirkulaciju zraka.
korak 6 od 10
Na sušilici smo postavili način sušenja povrća, ako imate podešavanje temperature, postavite na 70 stupnjeva. Zatvaramo poklopac i pritisnemo gumb "Start". Svakih 1-2 sata bit će potrebno mijenjati razine sušilice na mjestima: donje stavljamo gore, gornje spuštamo dolje, tako da se rajčice na različitim razinama jednako suše.
korak 7 od 10
Nakon 12 sati neprekidnog rada sušilice, rajčica ne smije ispuštati vlagu pri pritisku i ne smije se slomiti. Rajčice su potpuno spremne.
korak 8 od 10
U loncu pomiješajte biljno i maslinovo ulje (ako želite, možete koristiti samo maslinovo ulje), stavite na vatru i zagrijte dok se ne zagrije, ali nemojte kuhati. U vruće ulje dodajte začine, promiješajte, poklopite i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
korak 9 od 10
Tegle za uvijanje rajčice operemo sodom bikarbonom, u svaku staklenku dodamo 1-2 žlice tekuće vode i stavimo ih u mikrovalnu pećnicu na 1-2 minute radi sterilizacije. Nakon što se staklenke malo ohlade, na dno stavite nekoliko kriški češnjaka, pa čvrsto stavite sušenu rajčicu, u svaku staklenku dodajte par prstohvata soli, ljute paprike i octa. U svaku staklenku ulijte toplo ulje s okusom i dobro zatvorite prokuhanim poklopcima.
korak 10 od 10
Gotove sušene rajčice spremite u hladnjak.Nakon par dana, sušene rajčice bit će zasićene aromom provansalskog bilja i začina, a vi ih možete kušati. Dobar tek!

Slični recepti

Ostavite komentar

Ime
E -pošta
Tekst *