Rajčice sušene na suncu kod kuće
0
753
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
42,4 kcal
Porcije
0,5 l.
Vrijeme za kuhanje
9 sati
Proteini *
0,9 gr.
Masti *
5,1 gr.
Ugljikohidrati*
3,4 gr
Rajčice sušene na suncu zadivljujuća su poslastica iz Italije. Budući da vrijeme na našim geografskim širinama ne dopušta sušenje rajčice na suncu, to ćemo učiniti u pećnici. Nekoliko sati mukotrpnog rada i na vašem će stolu biti gotove sušene rajčice s provansalskim začinskim biljem i češnjakom. Sa sušenim rajčicama možete pripremiti razna jela: od bruschette s mozzarellom i bosiljkom, pizze ili kruha, do rižota ili tjestenine i sušenih rajčica. Započnimo!
Sastojci
Postupak kuhanja
Polovine rajčice posolite, popaprite i pospite s malo začina. Ostatak začina dodajte u staklenku kad ih zatvorimo. Po želji, rajčice pospite malim komadima češnjaka. Uključite pećnicu na 90-100 stupnjeva i u nju stavite lim za pečenje s rajčicama. Rajčice sušimo na niskoj temperaturi 4-7 sati, sve ovisi o veličini i sorti rajčice, kao i o vašoj pećnici.
Nakon što se rajčice potpuno ohlade, stavite ih u sterilizirane staklenke. U mali lonac ulijte maslinovo ulje, dodajte mu provansalsko bilje i zagrijte, ali nemojte kuhati. Vruće maslinovo ulje dodajte u staklenke tako da potpuno prekrije sušene rajčice. Čvrsto zatvorite poklopac i ostavite staklenke sušene rajčice da se ohlade na sobnoj temperaturi. Zatim izvadimo staklenke za skladištenje u hladnjak.
