Rajčice sušene na suncu u električnoj sušilici za zimu
0
1424
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
21,2 kcal
Porcije
0,5 l.
Vrijeme za kuhanje
7 sati
Proteini *
0,5 gr.
Masti *
5,1 gr.
Ugljikohidrati*
1,7 gr.
Sušene rajčice su jelo mediteranske kuhinje koje je postalo vrlo popularno u mnogim zemljama zbog svog nevjerojatnog okusa. Sušene rajčice lako se mogu kupiti u trgovini, međutim, cijene za njih su male. To je zbog činjenice da od 2 kg. svježe rajčice izlaze ne više od 500 grama sušene na suncu. Osim toga, za njihovo očuvanje koriste se visokokvalitetno provansalsko bilje i nerafinirano maslinovo ulje. Stoga, ako imate svoju osobnu parcelu, možete kuhati sušene rajčice, a da ne potrošite previše na glavni proizvod i kušati ovu deliciju.
Sastojci
Postupak kuhanja
Na podnožje postavljamo ladice električnog sušilice, postavljamo temperaturu na 60-70 stupnjeva, zatvaramo poklopac i uključujemo ga. Ne zaboravite međusobno mijenjati razine svakih 1-1,5 sati jer je proces sušenja brži na donjim slojevima. Nakon 5-6 sati rajčica će se dovoljno osušiti. Kad pritisnete pulpu, ne smije se ispuštati vlaga iz njih.
Ulijte maslinovo ulje u lonac i stavite na laganu vatru. Moramo ga zagrijati, ali ne kuhati. Ulju dodajte oguljene i prepolovljene režnjeve češnjaka. Nakon što se ulje dobro zagrijalo, uklonite režnjeve češnjaka. Tegle paradajza operemo sodom bikarbonom, isperemo čistom vodom i steriliziramo na prikladan način. Zatim na dno steriliziranih staklenki stavite malo začina i čvrsto stavite rajčice, napunite ih toplim uljem. Posušite staklenku na radnoj površini nekoliko puta tako da svi mjehurići zraka izađu iz staklenke i čvrsto je zatvorite prokuhanim poklopcem. Rajčice ostavite na sobnoj temperaturi dok se ulje potpuno ne ohladi. Zatim ih stavljamo u hladnjak na skladištenje, gdje se rajčice mogu čuvati cijelu zimu. Rajčice će biti spremne za konzumaciju za 1,5-2 tjedna. Bit će zasićene aromama provansalskog bilja i maslinovog ulja te će dobiti potrebnu konzistenciju.