Dom
➠ Rajčice
➠ Pikantno predjelo od rajčice
➠ Sušene rajčice u sušilici

Sušene rajčice u sušilici

2255

Kuhinja ruski

Sadržaj kalorija 197,4 kcal

Porcije 0,5 l.

Vrijeme za kuhanje 10 sati

Proteini * 1,4 gr

Masti * 7,7 g

Ugljikohidrati* 53,4 gr

Sadržaj

U električnoj sušilici za voće i povrće možete nježno kuhati sušene rajčice, što je nemoguće učiniti u plinskoj pećnici. Ova grickalica dobro se održava suhom i u biljnom ulju. Slijedeći upute za uređaj, dobit ćete prekrasne sušene rajčice čiji je okus drugačiji od ostalih rajčica. Vrijeme sušenja ovisi o daljnjem načinu skladištenja. Zapamtite da će na kraju biti malo gotovog proizvoda.

Sastojci

Svježe rajčice 1,5 kg Biljno ulje 350 ml. Sol ukus Granulirani šećer ukus Češnjak 1 računalo. Osušeni bosiljak 1 žlica Lovorov list 3 kom. Mljevena crvena paprika ukus Provansalsko bilje ukus

Postupak kuhanja

Za rajčice sušene na suncu koristite srednje velike i mesnate sorte. Rajčice dobro operite i osušite papirnatim ubrusom. Zatim ih prerežite na pola, uklonite osnove peteljki i žličicom uklonite pulpu.

Komadiće rajčice kompaktno stavite na ladice električne sušilice tako da rez bude okrenut prema gore. U zdjeli pomiješajte suhi bosiljak (može se koristiti i provansalsko bilje), posolite i dodajte malo šećera i crvene paprike.

Pripremljenu smjesu ravnomjerno prelijte po kriškama rajčice. Aroma začina zasitit će rajčice tijekom sušenja, što će rajčicama dati prekrasan okus.

Zatim uključite sušilicu i postavite temperaturu i vrijeme prema uputama. U prosjeku, proces sušenja traje 6 sati. Osušene povremeno otvarajte i gotove rajčice premjestite u zasebnu zdjelu. Sušenje rajčice za skladištenje u ulju završeno je kad su plodovi smežurani, ali mekani.

Kad su sve rajčice skuhane, pripremite im nadjev od ulja. Češnjak ogulite i narežite na tanke ploške. Pripremite čiste, suhe staklenke. Zagrijte biljno ulje na 40 ° C. Pomiješajte sol, zdrobljeno lišće lovora i suho začinsko bilje u šalici.

Suhu smjesu uliti u staklenke. Zatim rajčice čvrsto položite i sloj po sloj u staklenke, premještajući ih nasjeckanim češnjakom i malo bilja posipajte svakim slojem rajčice. Napunite staklenke do samog vrha.

Zatim sušenu rajčicu napunite zagrijanim biljnim uljem tako da u staklenci nema zraka. Ulje mora potpuno pokriti vrh rajčice, inače će se oblikovati. Staklenke zatvorite suhim plastičnim poklopcima. Osušene rajčice čuvajte samo u hladnjaku.