Sušene rajčice u Voltaire sušilici
0
2576
Kuhinja
ruski
Sadržaj kalorija
42,4 kcal
Porcije
0,2 l.
Vrijeme za kuhanje
8 sati
Proteini *
0,9 gr.
Masti *
10,1 gr
Ugljikohidrati*
3,4 gr
Nudimo vam još jednu jednostavnu opciju za berbu sušenih rajčica za zimu, bez uklanjanja jezgre. Rajčice se odmah začine solju i začinima te se kao takve termički obrađuju u električnoj sušilici. Nakon toga gotove rajčice ostaju u staklenci i preliju toplim maslinovim uljem. Pritom, dok su rajčice zasićene uljem, dobivaju potrebnu osjetljivu konzistenciju i upijaju ugodnu aromu maslina. Već nakon 1,5-2 tjedna skladištenja u hladnjaku, rajčica će biti potpuno spremna za konzumaciju.
Sastojci
Postupak kuhanja
Rajčice stavite u ladice za sušenje, tako da između kriški ostane malo slobodnog prostora za cirkulaciju zraka. Palete stavljamo na podlogu, zatvaramo poklopac i uključujemo način sušenja povrća na 70 stupnjeva. Ne zaboravite mijenjati mjesta razine sušilice svakih 1-1,5 sati kako bi se rajčice ravnomjerno sušile na svakoj razini. Nakon 7-9 sati rajčica će biti potpuno kuhana. Kad pritisnete pulpu, ne smije se ispuštati vlaga iz nje.
Teglu za konzerviranje operemo sodom bikarbonom i dobro isperemo vodom. Sterilizirajte staklenku 7-10 minuta na pari, a zatim je ostavite da se malo ohladi. Gotove rajčice čvrsto stavite u staklenku i napunite ih zagrijanim maslinovim uljem. Čvrsto zatvorite staklenku steriliziranim poklopcem, ostavite rajčice dok se ulje potpuno ne ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ih stavite u hladnjak radi skladištenja.