Glazura bez želatine za kolače

Mnoge domaćice kuhaju uskrsne kolače vlastitim rukama i biraju glazuru za svoj dekor kako ne bi bila samo ukusna, već se i ne bi raspustila pri rezanju i nije ljepljiva. U ovom receptu pozvani ste pripremiti takvu glazuru na bazi mlijeka (suhog i kondenziranog) i soka od limuna. Sastojci se jednostavno miješaju bez vrenja ili ključanja, što je brzo i praktično.

Standard glazure za ukrašavanje uskrsne torte je njezin sjaj i ne mrvi se te se ne ljepi. Najčešće se za ove kvalitete u mliječnu glazuru dodaje želatina ili agar -agar, no nudi vam se još jedna mogućnost - mliječna glazura s dodatkom bijele čokolade. Ova glazura smatra se najukusnijim ukrasom za svečanu pecivu.

Recept za glazuru na mlijeku za uskršnje kolače zaslužuje pažnju, jer se priprema brzo, bez jaja i bojila, bogate je bijele boje i ne mrvi se na kriške. Škrob čini glazuru glatkom, a za okus se dodaje kora limuna, jer limunov sok zgušnjava mlijeko. Ova glazura je slična glaziranom premazu medenjaka u našem djetinjstvu.

Kad sve svoje napore uložite u pripremu svečanog stola i pečenje kolača, koji svakako moraju biti ukrašeni, pomoći će vam jednostavno glazura od mlijeka. Ima samo tri sastojka. Priprema se brzo, jednostavan je za upotrebu i ne taloži se niti se mrvi na kolačima, za razliku od proteina.

Uskršnji kolači jedan su od glavnih ukrasa na uskrsnom stolu, a trebali bi biti ne samo ukusni, već i izgledati prezentirano, što uvelike ovisi o glazuri. Jedna od mogućnosti za njegovu pripremu bila bi glazura s agar-agarom i šećerom u prahu. Takva se glazura ne raspada pri rezanju, ne lijepi se, dobro zadržava oblik i bilo koji slastičarski preljev. Priprema glazure od agara brza je i jednostavna.

Glazura za uskršnje kolače na agar-agaru, a ne na želatini, savršeno drži oblik i ima teksturu poput ptičjeg mlijeka, čija se gustoća može regulirati količinom ovog zgušnjivača. Jedan nedostatak je što je agar agar teško pronaći u trgovini. Posebnost rada s takvom glazurom je ta što je morate brzo pripremiti i nanijeti na uskrsne kolače, budući da se agar-agar ubrzo stvrdne.

Prema predloženom receptu, a posebno kada ste vremenski ograničeni, možete brzo i od dva sastojka pripremiti ukusnu, lijepu i vrlo plastičnu glazuru za uskrsne kolače. Za njega se uzima šećer u prahu, ali ga možete zamijeniti običnim šećerom, a sok od limuna igra ulogu emulgatora i čini glazuru jakom i jednoličnom. U takvu glazuru dodaje se bilo koje punilo.

Za razliku od proteinsko-šećerne glazure, šećerna i mliječna glazura se ne mrvi i ne mrvi. Također se naziva šećer od šećera. Ova glazura ima određenu posebnost; njome ne možete prekriti vruće, pa čak ni tople pečene proizvode, inače će se sve upiti u nju.

Glazura za uskrsni kolač može se napraviti pomoću kukuruznog škroba. Ispada vrlo ukusno i prozirno. Vrlo se brzo suši, leži u ravnomjernom sloju i ne lijepi se za ruke. Osim toga, ne sadrži sirova jaja.

Ako ne volite slatku glazuru za kolače, obratite pozornost na ovaj recept. Spremna su samo tri sastojka - mlijeko u prahu, šećer u prahu i voda, jednostavna tehnologija pripreme i prekrasna glazura kremaste boje po okusu poput bijele čokolade.

Predstavljamo vašoj pažnji jednu od mogućnosti za izradu glazura za ukrašavanje uskrsne torte. Ne morate ga kuhati niti mutiti, bit će dovoljno samo pomiješati sastojke i odmah početi ukrašavati kolače.

Ova glazura savršeno drži oblik i ne širi se. Nakon sušenja stvara laganu koru i ostaje meka iznutra. Ova glazura kad se nareže ne puca. Za kuhanje trebat će vam bjelanjak, mješavina želatine za žele s bilo kojim okusom, granulirani šećer i snažna miješalica.

Napravimo glazuru za uskršnje kolače koristeći šećer u prahu i sok od limuna. Ugodne je citrusne kiselosti i savršeno daje slatko pecivo, osvježava ih i dodaje sočnost. Glazura se dobro stvrdnjava i učvršćuje na površinu kolača. Može se ispucati pri rezanju, ali se ne lomi na komade.

S kiselim vrhnjem možete brzo pripremiti glazuru koja je idealna za prekrivanje uskrsnih kolača. U procesu kuhanja koristimo kakao u prahu - masa se dobiva s bogatim okusom čokolade. Kakao "sudjeluje" ne samo u stvaranju okusa, već i u dobivanju guste konzistencije.

Savršen recept za glazuru uskršnjih kolača. Priprema se za samo minutu! Tijekom kuhanja možete samostalno kontrolirati gustoću mase i dovesti je do konzistencije koja vam je potrebna. Želite li više plastičnosti za stvaranje spektakularnih ukrasnih pruga na rubovima na kulichu? Dodajte još kondenziranog mlijeka. Treba vam gust, ravnomjeran sloj u obliku šešira - stavite više mlijeka u prahu.

Za one koji vole kad su uskršnji kolači ukrašeni slatkom glazurom, predlažemo izradu premaza od bijele čokolade. Ima blagi, kremasti slatki okus koji se dobro stvrdne na površini pekarskih proizvoda. Kad je narezana, ova glazura neće biti podatna i lagano će se slomiti. Međutim, ako želite mekšu konzistenciju i viskoznost, to možete prilagoditi tijekom faze taljenja kremaste čokolade.

Možda se ovaj šlag za uskrsne kolače može nazvati klasičnim. Pripremamo ga na bazi bjelanjka s dodatkom granuliranog šećera i soka od limuna. Masa je slatka s laganim naznakama kiselosti citrusa. Premaz takve glazure na gotovim kolačima izgleda vrlo elegantno. Gornji sloj mase se suši, ali unutar glazura ostaje plastična. Prilikom rezanja, premaz se praktički ne raspada. Međutim, ako se glazura nanese prerijetko, osušit će se do hrskave kože i lako se razbiti. Stoga pri ukrašavanju uskrsnih kolača nastojimo odabrati optimalnu debljinu sloja.

Proteinska glazura sa škrobom dobra je jer se pokazalo da je prilično tvrda. Potrebno je vrijeme da se osuši i formira gustu koru.Ova glazura idealna je za one slučajeve kada je potrebno transportirati gotove kolače - neće se lijepiti za pakiranje, neće se slomiti slučajnim pritiskom i zadržat će svoj izvorni izgled. Za pripremu glazure potreban je mikser; malo je vjerojatno da će biti moguće ručno osigurati visokokvalitetno mućenje.

Što je uskrsni kolač bez ukusnog šešira od slatke glazure? Potpuno mijenja percepciju pečenja, te naglašava okus s najbolje strane, a prozračnoj mrvici dodaje sočnost. Ljubiteljima čokolade nudimo varijantu premaza za kolače - na bazi bjelanjka s dodatkom kakaa. Takva glazura savršena je za druge vrste pekarskih proizvoda - nakon sušenja prekriva se laganom korom, ne lijepi se i praktički se ne raspada.

Glazura od proteina i šećera u prahu uvijek je izvrsna. Za zajamčeno zgušnjavanje dodajte sok od limuna ili limunsku kiselinu. U ovom receptu predlažemo korištenje upravo kiseline - doslovno na vrhu noža. Ako su kristali (granule) veliki, prvo ih zdrobite u prah - na taj će se način kiselina brže otopiti.

Gusta, bogato slatkasta glazura s naznakom limuna. Nakon sušenja dobro se stvrdne, ne lijepi se. Ali pri rezanju može se raspasti. Po želji možete dodati boju za hranu - premaz će poprimiti drugačije raspoloženje u boji.

Za pripremu klasične proteinske glazure potreban vam je bjelanjak, šećer u prahu, limunska kiselina i mikser. Smjesa se priprema za par minuta, dobro se zgusne i jako lijepo izgleda na površini gotovih kolača.

Glazura za one koji vole začiniti slatkoću uskrsnih kolača osvježavajućom sočno citrusnom notom. Usput, možete koristiti ne samo limun, već i limetu - ovisno o tome što je dostupno i što vam se više sviđa

Snježno bijela slatka kora na površini kolača nema samo dekorativnu funkciju, već dodaje i primjetan naglasak okusa. Peciva dobivaju potpuniji izgled i cijeli okus. Glazura na bazi bjelanjka i šećera u prahu gotovo je gusta, bogata krema koja savršeno nadopunjuje uskršnje kolače. Kako bi glazura bila gušća i imala blagu kiselost, dodajemo i limunov sok.

Ledenje bez jaja na bazi šećera u prahu s dodatkom bijele čokolade. Ne samo da izgleda atraktivno na uskrsnim kolačima, već je i vrlo ukusno. I dalje se moramo oduprijeti da slatki apetitni premaz ne pojedemo prije samog kolača.

Ako se ne želite truditi oko izrade složenih vrsta glazura za kolače, nudimo najjednostavniju opciju - šećer u prahu i vodu. Sastojke miješajte žlicom dok se ne dobije gusta masa i odmah je nanesite na površinu za pečenje. Nakon sušenja takva glazura će imati proziran izgled i kolačima će dati ugodnu vlažnu slatkoću.

Glazura s "raspoloženjem" - s izraženom kiselinom na pozadini slatkoće. Za njegovu pripremu jednostavno pomiješajte šećer u prahu i svježe iscijeđen sok od limuna. Pokazalo se da je masa tekuća, prozirna s bijelom bojom. Na gotovim uskrsnim kolačima takva će se glazura dobro osušiti i zasititi gornji dio kore. Ako volite kontrast slatkoće i kiselosti, ova glazura je za vas.

Osnovni recept za glazuru koja se može pripremiti za nekoliko minuta i ne zahtijeva nikakve posebne sastojke. Sve što trebate je pomiješati šećer u prahu i mlijeko. Najvažnije je dodati tekućinu u obrocima kako bi se kontrolirala konzistencija i pratio trenutak kada je gustoća glazure optimalna.

Takva glazura izgleda jako lijepo na površini kolača - snježnobijela, sjajna, ukusna. Savršeno nadopunjuje okus pečenih proizvoda svojom slatkoćom s primjesom kiselosti. Jedan nedostatak je što se može osušiti, a zatim izrezati.