Slatki uskršnji kolači

Kolač od kiselog tijesta donekle se razlikuje od tradicionalnog kolača s kvascima i donekle podsjeća na obični pšenični kruh. Stoga ovaj recept možete isprobati kao eksperiment. U tijesto možete dodati i suho voće, orahe ili kandirano voće.

Uskršnji kolači tradicionalna su uskršnja peciva. Tijesto za njih se mijesi s kvascem, dodaju mu se i sušeno voće i orasi. Ukusni mokri kolači mogu se kuhati čak i u sporom štednjaku stavljanjem tijesta izravno u zdjelu ili pomoću papirnatih kalupa.

Pekač kruha univerzalni je pomoćnik, pečenje u njemu ispada lagano i prozračno. Danas predlažem skuhati mirisnu osjetljivu tortu od skute. Ukrasi za uskršnje kolače mogu se izraditi prema vlastitim željama. No, želim napomenuti da se bez glazure i ukrasa od tijesta kolač jednostavno topi u ustima.

Ako vas tradicionalni recepti za uskršnje kolače ne inspiriraju, predlažemo da isprobate pomalo nestandardnu ​​verziju uskršnjeg pečenja i pravite uskrsne kolače s poznatim Oreo kolačićima. Zamijesite tijesto bezoparnom metodom na bazi svježeg sira. Nakon pečenja kolače ukrasite kremom od maslaca. Kolačići će "otići" i u sastav tijesta i za ukras.

Standard glazure za ukrašavanje uskrsne torte je njezin sjaj i ne mrvi se te se ne ljepi. Najčešće se za ove kvalitete u mliječnu glazuru dodaje želatina ili agar -agar, no nudi vam se još jedna mogućnost - mliječna glazura s dodatkom bijele čokolade. Takva glazura smatra se najukusnijim ukrasom za svečanu pecivu.

Recept za glazuru na mlijeku za uskršnje kolače zaslužuje pažnju, jer se priprema brzo, bez jaja i bojila, bogate je bijele boje i ne mrvi se na kriške. Škrob čini glazuru glatkom, a za okus se dodaje kora limuna, jer limunov sok zgušnjava mlijeko. Ova glazura je slična glaziranom premazu medenjaka u našem djetinjstvu.

Lijepa i ukusna glazura za uskrsne kolače dobiva se na listiću želatine i šećernog sirupa kuhanog u mlijeku. U njega se ne dodaje limunov sok jer se mlijeko može zgrušati. Glazura će imati bogatu bijelu boju i neće se raspasti na kriške, što je važno za svečano pečenje. List želatine ne utječe na okus i boju glazure. Priprema se jednostavno i brzo.

Kad sve svoje napore uložite u pripremu svečanog stola i pečenje kolača, koji svakako moraju biti ukrašeni, pomoći će vam jednostavno glazura od mlijeka. Ima samo tri sastojka. Priprema se brzo, jednostavan je za upotrebu i ne taloži se niti se mrvi na kolačima, za razliku od proteina.

Uskrsne kolače pravi svečanim po "snježnobijelom šeširu" s pecivima po vrhu ovih peciva, a svaka domaćica želi da se ne lijepi za ruke i da se ne mrvi. Pozivamo vas da pripremite takvu glazuru na bazi šećera, soka od limuna i želatine. Glazura se brzo stvrdne, dobro drži oblik i imat će ugodan okus limuna.

Uskršnji kolači jedan su od glavnih ukrasa na uskrsnom stolu, a trebali bi biti ne samo ukusni, već i izgledati prezentirano, što uvelike ovisi o glazuri. Jedna od mogućnosti za njegovu pripremu bila bi glazura s agar-agarom i šećerom u prahu. Takva se glazura ne raspada pri rezanju, ne lijepi se, dobro zadržava oblik i bilo koji slastičarski preljev. Priprema glazure od agara brza je i jednostavna.

Glazura za uskršnje kolače na agar-agaru, a ne na želatini, savršeno drži oblik i ima teksturu poput ptičjeg mlijeka, čija se gustoća može regulirati količinom ovog zgušnjivača.Jedan nedostatak je što je agar agar teško pronaći u trgovini. Osobitost rada s takvom glazurom je ta što ju morate brzo pripremiti i nanijeti na uskrsne kolače jer se agar-agar ubrzo učvršćuje.

Prema predloženom receptu, a posebno kada ste vremenski ograničeni, možete brzo i od dva sastojka pripremiti ukusnu, lijepu i vrlo plastičnu glazuru za uskrsne kolače. Za njega se uzima šećer u prahu, ali ga možete zamijeniti običnim šećerom, a sok od limuna igra ulogu emulgatora i čini glazuru jakom i jednoličnom. U takvu glazuru dodaje se bilo koje punilo.

Glazura daje uskrsnom kolaču ne samo lijep gotov izgled, već i dodatni slatki okus. Priprema se po raznim receptima, a domaćica se uvrijedi kad se snježno bijeli šešir mrvi pri rezanju pekarskih proizvoda. Dodatak želatine u glazuru, što je dokazano iskustvom, čini je stabilnom, ne razmazuje se, ne mrvi se i dobro drži slastičarski preljev. Glazuru pripremamo samo na bazi šećernog sirupa i želatine. Recept je jednostavan i brz.

Domaćice glazuru za uskršnje kolače pripremaju po različitim receptima i najčešće samo tuku šećer s proteinima, no ta se glazura brzo mrvi. Danas je postalo popularno pripremati glazuru s dodatkom želatine koja se umuti sa šećernim sirupom. Ova glazura se ne mrvi i izgleda poput beze. U ovom receptu pozvani ste zamijeniti vodu sokom od citrusa.

Glazura za uskrsne kolače, pripremljena s dodatkom želatine, ima niz prednosti u odnosu na klasičnu verziju: ne sadrži jaja, prekriva pečenje debelim slojem, dobro drži prskanje i ne mrvi se nekoliko dana.

Ako vam se kolač bez nadjeva čini previše jednostavnim, a želite zanimljiviji i složeniji okus, onda je ovaj recept definitivno za vas. Takvu uskršnju poslasticu s makom i kandirano voće cijenit će svi za svečanim stolom, jer će tijesto ispasti prozračno i voluminozno, a nadjev će kolač učiniti slađim.

Ovaj je recept savršen za one koji žele pahuljastu, pahuljastu i laganu uskrsnu tortu. Tijesto će biti mekano i nježno, a glazura će kolač učiniti slatkim. Svaki put će takav recept dobivati ​​sve veću popularnost, jer će se svidjeti svim ljudima za stolom, bez iznimke, zbog njihovog ukusa i izgleda.

Pekač kruha Panasonic 2501 izvrsno radi pečenje uskrsnih kolača i znatno olakšava rad domaćici. Nudimo vam recept za kolače s dodatkom svježeg sira. Ispada nježno, prozračno i vrlo ukusno.

Tijesto za uskršnje kolače može se napraviti na bazi kefira i osloboditi se procesa gnječenja rukama, povjeravajući sav naporan posao proizvođaču kruha. Originalno punjenje, koje uključuje suhe trešnje, kandirano voće ananasa, datulje i jagode, dodat će polet okusu kolača.

Tijesto za uskrsni kolač prema ovom receptu priprema se s kiselim tijestom i vrlo ga je zgodno zamijesiti u zdjeli aparata za kruh, a zatim ispeći u pećnici.

Ovaj recept za pripremu uskrsne torte u aparatu za kruh dizajniran je za ukupnu težinu od 700-750 grama, ako pečete u Panasonic aparatu za kruh, zatim za srednju veličinu L. Kolač pripremljen prema ovom receptu zajamčeno je sladak , pahuljasto i jako ukusno.

Pojavom proizvođača kruha proces izrade uskrsnih kolača postao je znatno lakši. Ne morate raditi tijesto, zamijesiti tijesto i čekati nekoliko puta da nadođe. Jednostavno, pripremite sve sastojke i stavite ih određenim redoslijedom u zdjelu pekača, a ona će učiniti sve umjesto vas.

Ovaj recept za snježno bijelu šećernu glazuru savršen je za one koji u jelima radije ne koriste sirova jaja. Uostalom, sirova jaja nose određenu opasnost. Također, zbog želatine, smrznuta glazura se ne raspada pri rezanju i ne lijepi se za ruke.

Zahvaljujući želatini, glazura za kolače nije krhka i omogućuje vam mirno rezanje uskršnjih pekarskih proizvoda bez brige da će sve "ljepote" biti posute u isto vrijeme.Glazura se lijepo stvrdnjava, dobro prijanja za uskrsne kolače i ujedno svojom slatkoćom nadopunjuje okus uskrsnog kolača.

Za razliku od proteinsko-šećerne glazure, šećerna i mliječna glazura se ne mrvi niti mrvi. Također se naziva šećer od šećera. Ova glazura ima određenu posebnost; njome ne možete prekriti vruće, pa čak ni tople pečene proizvode, inače će se sve upiti u nju.

Glazura za kolače od šećera u prahu, želatine i limuna ima okus poput želatinoznih bombona. Elastična je, zbog čega se ravnomjerno uklapa na „kape“ uskrsnih kolača, te je snježnobijela. Ne mrvi se tijekom skladištenja i rezanja, što je također njegova neosporna prednost.

Glazura za uskrsni kolač može se napraviti pomoću kukuruznog škroba. Ispada vrlo ukusno i prozirno. Vrlo se brzo suši, leži u ravnomjernom sloju i ne lijepi se za ruke. Osim toga, ne sadrži sirova jaja.

Ako ne volite slatku glazuru za kolače, obratite pozornost na ovaj recept. Spremna su samo tri sastojka - mlijeko u prahu, šećer u prahu i voda, jednostavna tehnologija pripreme i prekrasna glazura kremaste boje po okusu poput bijele čokolade.

Kulich je glavni simbol pravoslavnog Uskrsa i doista je pravi ukras za stol. Njegovi se recepti s koljena na koljeno prenose s majke na kćer. Ako nemate obiteljski recept, pokušajte skuhati kolač s tijestom sa svježim kvascem, možda ćete ga prenijeti na svoju djecu.

Ova glazura savršeno drži oblik i ne širi se. Nakon sušenja stvara laganu koru i ostaje meka iznutra. Ova glazura kad se nareže ne puca. Za kuhanje trebat će vam bjelanjak, mješavina želatine za žele s bilo kojim okusom, granulirani šećer i snažna miješalica.

Nudimo vam pripremu ukusne želatinozne glazure za uskrsne kolače i drugo. Masa se pokazuje vrlo prikladnom u radu - plastična, homogena, poslušna. Nakon stvrdnjavanja, glazura tvori neljepljivi, glatki premaz koji se ne mrvi i ne mrvi.

Napravimo glazuru za uskršnje kolače koristeći šećer u prahu i sok od limuna. Ugodne je citrusne kiselosti i savršeno daje slatko pecivo, osvježava ih i dodaje sočnost. Glazura se dobro stvrdnjava i učvršćuje na površinu kolača. Može narezati na kriške, ali se ne lomi na komade.

Dokazani recept za glazuru za kolače, koji se pokaže jednoličnim, dovoljno gustim, ne lijepi se i ne mrvi. Masa dobro prianja na površinu za pečenje i ne mrvi se. Glavni sastojak je želatina i granulirani šećer. Namočite granule želatine, brzo skuhajte sirup od tekućeg šećera i sve zajedno umutite. Čarobna mješavina će proizvesti gustu, gustu, sjajnu glazuru s kojom je vrlo lako raditi.

Takva glazura ima sve šanse postati omiljena kod mnogih domaćica. Prvo, za njegovu izradu nije potrebno ništa posebno - sastojci su lako dostupni. Drugo, proces kuhanja je prilično brz. I treće, gotova glazura savršeno se ponaša na uskrsnim kolačima: savršeno se učvršćuje i popravlja svaki slatkiški ukras, ne lijepi se, ne mrvi se niti se mrvi pri rezanju.

S kiselim vrhnjem možete brzo pripremiti glazuru koja je idealna za prekrivanje uskrsnih kolača. U procesu kuhanja koristimo kakao u prahu - masa se dobiva s bogatim okusom čokolade. Kakao "sudjeluje" ne samo u stvaranju okusa, već i u dobivanju guste konzistencije.

Možda se ovaj šlag za uskrsne kolače može nazvati klasičnim. Pripremamo ga na bazi bjelanjka s dodatkom granuliranog šećera i soka od limuna. Masa je slatka s laganim naznakama kiselosti citrusa. Premaz takve glazure na gotovim kolačima izgleda vrlo elegantno. Gornji sloj mase se suši, ali unutar glazura ostaje plastična. Prilikom rezanja, premaz se praktički ne raspada. Međutim, ako se glazura nanese prerijetko, osušit će se do hrskave kože i lako se razbiti. Stoga pri ukrašavanju uskrsnih kolača nastojimo odabrati optimalnu debljinu sloja.

Proteinska glazura sa škrobom dobra je jer se pokazalo da je prilično tvrda. Potrebno je vrijeme da se osuši i formira gustu koru. Ova glazura idealna je za one slučajeve kada je potrebno transportirati gotove kolače - neće se zalijepiti za pakiranje, neće se slomiti slučajnim pritiskom i zadržat će svoj izvorni izgled. Za pripremu glazure potreban je mikser; malo je vjerojatno da će biti moguće ručno pružiti visokokvalitetno mućenje.

Svaka domaćica ima svoje načine i omiljene recepte za pripremu uskrsnih kolača. No, svima je jedno zajedničko - svaki kolač pobjeđuje samo ako ga prekrijete glazurom. Postoje i mnoge mogućnosti premazivanja, a primijećeno je da se posebno cijeni glazura koja dobro prianja na površinu i ne puca pri rezanju pekarskih proizvoda. Upravo je ova glazura predložena u ovom receptu.

Što je uskrsni kolač bez ukusnog šešira od slatke glazure? Ona potpuno mijenja percepciju pečenja, te naglašava okus s najbolje strane, a prozračnoj mrvici dodaje sočnost. Ljubiteljima čokolade nudimo varijantu premaza za kolače - na bazi bjelanjka s dodatkom kakaa. Takva glazura savršena je za druge vrste pečenja - nakon sušenja prekriva se laganom korom, ne lijepi se i praktički se ne mrvi.

Višenamjenski kuhač može se koristiti u pripremi uskrsnog kolača - prikladan je. Zdjela djeluje kao oblik - proizvod je voluminozan i velik. Broj sastojaka u ovom receptu predviđen je za višenamjensko kuhalo od pet litara. Ako je uređaj tri litre, prepolovite proporcije. Gotov kolač je dobro pečen, ispada mekan, rastresit. Za ukrašavanje ćemo ga prekriti glazurom: ovo nije samo ukras, već i dodatne note okusa.

Ovaj recept za izradu uskrsne torte može se nazvati klasičnim: tijesto od kvasca kuhano u tijestu, s dodatkom maslaca i velikom količinom šećera. Za dodavanje okusa i dodatne sočnosti tijestu dodajte kandirano voće. Za aromatizaciju - konjak. Gotove kolače ukrašavamo snježno bijelom glazurom od proteina.

Postoji mnogo recepata za uskršnje kolače. Svi oni imaju jednu zajedničku stvar - rezultat su mekana, aromatična, ukusna peciva koja gode i duši i okusima. Ovaj recept uključuje miješenje tijesta i dodavanje značajne količine kiselog vrhnja u tijesto. Mrvica takvih kolača odlikuje se laganom vlagom i, istodobno, lomljivošću. Pore ​​su srednje, gustoća je bliža visokoj. Kora je nježna, dobro pocrveni. Uskrsni kolači dugo ne ustaju i ostaju mekani.

Uskrsni kolač s nježnom, sočnom, poroznom mrvicom. Zamijesimo tijesto s kvascem, s dodatkom svježeg sira, soka od naranče, kandiranog voća i grožđica - peciva s takvim sastavom imat će bogat okus i aromu koja zalijeva usta. Proces pripreme tijesta uključuje prilično dugo provjeravanje, pa je kuhanje bolje planirati unaprijed. Gotove kolače možete ukrasiti proteinskom glazurom - ovaj proces posebno vole djeca.

Provjereni recept za uskrsnu tortu, prema kojem su naše bake pripremile ova tradicionalna peciva za vedar blagdan. Zamijesimo tijesto, pustimo ga da se digne i mijesimo ga nekoliko puta. Dodajte kandirano voće, brašno i zamijesite tijesto. Važan korak je naknadno ručno miješenje tijesta. Istodobno se konzistencija tijesta mijenja, postaje gušća i prestaje se lijepiti. Nakon završne provjere možete rezati tijesto i peći kolače.

Kulich na takvom tijestu naziva se još i Aleksandrija: tijesto se mijesi navečer i ostavlja preko noći da odstoji. Nakon toga dodaju se ostali sastojci i umijesi tijesto. Znakovito je da dugotrajno miješanje, tipično za klasične uskrsne kolače, nije potrebno. Mrvice gotovih proizvoda su guste, ali mekane, ne mrve se i vrlo su ugodne teksture.

Kolač na takvom tijestu odlikuje posebna mrvica: ne mrvi se na kriške, ali okus je vrlo ugodan, topi se. Zamijesit ćemo tijesto u pečenom mlijeku - daje karakterističnu blago kremastu nijansu okusa gotovim pecivima. Priprema takvog kolača mora se unaprijed isplanirati, jer probanje tijesta traje najmanje sedam do osam sati. Prikladno je zamijesiti tijesto navečer, ostaviti preko noći, a ujutro nastaviti s pečenjem.

Sigurno su oni koji sami peku kolače za blagdan Uskrsa već razvili nekoliko provjerenih recepata, prema kojima pečenje nikada ne uspijeva, ispada predvidljivo ukusno i već ga je odobrila obitelj. No, ne želite li uvijek isprobati nešto novo? Nudimo kuhati kolač na tijestu sa suhim kvascem - tijesto se dobro diže, lako se koristi, daje srednje poroznu mrvicu. I kao nadjev, uzimamo dvije vrste čokoladnih frakcija - kombiniramo punilo s tijestom po principu rolade. Napori su minimalni, a pogled na rez je prekrasan.

Morate početi kuhati kolače dobro raspoloženi. Proces miješenja i rada s tijestom zahtijeva pažnju, strpljenje i ljubav prema kuhanju - tek tada će vam kolači pričiniti zadovoljstvo i pokazati se uspješnima. Pomoću ovog recepta pripremamo ovo tradicionalno uskršnje pečenje metodom spužve. Od ovih sastojaka dobivaju se tri velika uskrsna kolača promjera 17 centimetara i šest malih promjera 6 centimetara.

Tijesto od kvasca za kolače može se pripremiti ili nesparenom ili spužvastom metodom. U potonjem slučaju mrvica ima porozniju teksturu. Nudimo kuhati uskrsni kolač u aparatu za kruh metodom spužve. Prvo gnječimo malu količinu kvasne mase i šaljemo je na provjeru. Nakon toga dodajte ostale sastojke i ostavite za gnječenje, provjeru i kasnije pečenje.

Da bi uskrsni kolač bio ukusan i bogat, tijesto moramo zamijesiti u mlijeku. Predlažemo korištenje suhog kvasca. Kao aditive za okus uzimamo suhe marelice, grožđice i pinjole - ova kombinacija će tijestu dati slatke note, blagu kiselost i izraženu orašastu nijansu. Kora ispada prozračna, porozna, kora je gusta, zlatna. Zadnji dodir je šlag na površini.

Za kuhanje uskrsne torte uvijek je potrebno malo truda, puno vremena i strpljenja. Gnječenje tijesta, dugotrajno kuhanje, rezanje i konačno pečenje mogu potrajati cijeli dan. Ako domaćica ima pekač kruha, proces se može uvelike pojednostaviti i olakšati. Samo trebate izmjeriti i staviti sastojke u kantu uređaja i pritisnuti gumb.